如何:保养你的烧烤架

夏季!生活很轻松，通常食物都是烤的。从汉堡、热狗、牛排到鸡肉、虾和串蔬菜，烧烤是夏季必不可少的食物。

确保你的食物烤得完美的一个关键是保持烤架本身处于最佳状态。保养良好的烤架，无论是燃气还是木炭，不仅能保证你的食物(以及你的家和露台)的安全，还能让你最喜欢的卤汁和摩擦料呈现出最好的味道。

以下是7个专家建议，让你的烤架保持良好状态:

1.打好基础。在你开始烹饪之前，在你的烤架下面放一个喷溅垫或烤架垫。根据灶台、天井和烧烤协会(灶台、天井和烧烤协会)的通讯主管莱斯利·惠勒的说法，HPBA)，这些天然的耐热垫将保护你的露台或露台，油脂滴漏了滴水盘。

2.遵守燃气烤架的安全要点。永远不要强迫过量的丙烷进入液体丙烷瓶。惠勒指出，根据法律，20磅。气缸可能只灌满80%的容量，留下液体膨胀的空间。每次断开或重新连接调节器到钢瓶时，检查是否有气体泄漏。每次使用前检查软管的磨损和泄漏，使用肥皂和水的溶液(如下图所示)，不要用火焰来测试泄漏。在操作烤架之前，用部件更换套件更换任何有问题的软管。点燃燃气烤架时，一定要让烤架盖打开，以防止燃气积聚造成闪光。在格栅工作或加热时，不要连接或断开低压钢瓶或改变配件。

3.把它放好。把你的烧烤架放在一个开放，通风良好的地方，至少离你的房子10英尺。要远离头顶上的可燃物表面或干燥的树叶，正如惠勒建议的那样，要确保烧烤架的所有部分，包括烤腿，都牢固稳定。

4.准备好水壶。惠勒建议在往木炭烤架上加煤之前，在水壶盆里铺上铝箔。一旦你烤好了，煤块冷却了，只需把煤块和灰包起来，然后扔掉。然后把碗洗干净，在上面铺上箔纸，下次做饭时用。

5.保持炉排整洁。把烤架预热到500-550度，把剩下的碎片烧成灰，然后用不锈钢刷把灰和碎片刷掉。热烤架总是清洁的最佳选择。(不要在烧烤后立即清洁格栅;食物残渣和酱汁会堵塞烤架刷。)要进行更深层次的清洁，可以在烤架冷却后取出格栅，喷一点洗洁精(或将格栅放在温肥皂水中以去除油脂)，然后用钢丝刷或研磨垫擦洗。

6.定期清除油脂和灰尘。每次使用后，从燃气烤架下取出底部托盘，小心地将其放在垃圾桶上，并使用塑料刮板去除多余的油脂，建议韦伯烧烤专家凯文·科尔曼。对于木炭烤架，记得在每一次之后清空灰盘，因为灰会吸收水分，可能会导致零件过早生锈。

7.里外都要保持干净。Kolman建议，用纸巾和清洁剂(用玻璃清洁剂清洗涂有瓷器的盖子，用不锈钢清洁剂清洗不锈钢盖子)擦拭燃气烤架盖子的外面。如果你的烤架是不锈钢的，你可以用超细纤维毛巾打磨晶粒，得到最好的效果。如果你注意到盖子或烹饪盒的外端盖上有任何油渍，请用温肥皂水清洗，冲洗，并尽快彻底干燥。永远不要使用刺激性的化学品或洗涤垫——它们会损坏烤架的不锈钢表面。科尔曼还建议每两周用一种针对不锈钢的无毒、无磨蚀性清洁剂清洁烧烤架的外部。

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