最好的咖啡替代品储存在你的食品储藏室

不含咖啡因和卡路里,保留你日常冲泡的所有味道和能量。

通过莎拉·利特尔顿| 2020年8月27日12:38更新

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最好的咖啡替代品

照片:depositphotos.com

没有什么比一杯热咖啡更好的了——真的有吗?随着越来越多的人试图减少咖啡因的摄入量,放弃咖啡豆而选择替代品的前景变得越来越有吸引力。令人惊讶的是,许多由草药、水果和蘑菇制成的替代品与你喜欢的豆类的味道比你想象的更相似,有些甚至能提供能量。
市场上有数量惊人的产品自称为咖啡替代品。本指南提供了一些信息,帮助你确定你在寻找咖啡替代品,以及最好的咖啡替代品的建议,一些冲泡选择的帮助,以及你可能有的问题的答案。

咖啡与咖啡替代品

咖啡是用烘焙后磨碎的咖啡豆冲泡而成的。根据咖啡豆的种类和产地、研磨的大小和冲泡方法的不同,咖啡可以有许多不同的强度和风味。添加糖、牛奶或奶油也会改变口味。咖啡天然含有咖啡因,有医疗问题的人需要避免,如果在一天中喝得太晚,咖啡因会导致失眠或焦虑。

另一方面,咖啡替代品试图用植物和草药来复制或发展咖啡的味道,类似于冲泡茶的方式,但更浓郁。最常见的咖啡替代品是菊苣根,但大麦和其他谷物、鲜花、草药和蘑菇也被加入到许多替代品中。这些替代品的目标是模仿咖啡的味道,但也有现煮咖啡所提供的丰满的味道和略微粘稠的质地,这样你唯一错过的就是咖啡因。

最好的咖啡替代品

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什么是好的咖啡替代品

当需要选择一种替代品来满足你对咖啡的渴望时,有几个因素需要考虑。

味道

替代品可能尝起来不完全像咖啡,但好的咖啡替代品应该喝起来很舒服。这对你意味着什么取决于你个人的口味偏好,在你尝试之前很难判断你是否喜欢某道菜。因此,在寻找你最喜欢的新饮料时,通常需要进行一些尝试和错误。如果你喜欢浓郁浓郁的咖啡,菊苣咖啡可能是你最好的选择。蘑菇和大麦都能增加一种泥土的味道。

多功能性

咖啡的一大优点是,它可以热喝,也可以冷喝,或者以其他无数种方式享用,一个好的替代品也应该如此。为了最大限度地多功能性,选择一种不添加其他口味的咖啡替代品,这样你就可以自定义添加物或用它烘焙。如果你想让你的口味多样化,有很多添加了不同口味的替代品。

易用性

当你试图减少咖啡因的摄入时,你最不需要的就是一种难以制作的饮料带来的挫败感。出于这个原因,选择一种和普通咖啡一样容易或更容易煮的咖啡替代品是很重要的。幸运的是,这并不难找到:大多数替代品要么是颗粒状的,如速溶咖啡,装在像茶袋一样的流动袋里,要么是磨碎的,可以装在任何咖啡壶里。

健康的好处

由于许多咖啡替代品是由草药制成的,其中一些确实对健康有益。例如,菊苣根,一种常见的咖啡替代品,因其高益生元含量而被认为有助于健康消化。另一种常见的替代品是蒲公英,它富含铁,有助于预防泌尿系统疾病。大多数咖啡替代品的糖、脂肪和热量都很低。此外,因为喝起来很舒服,你可能会发现你在白天喝了更多的水,保持了更好的水合水平。别忘了,在选择咖啡替代品时,你减少了咖啡因的摄入,这将导致更好的睡眠,更少的腹胀,更少的焦虑,以及更好的心脏健康。

我们的首选

这些建议包括各种配方和口味-选择最适合你的口味偏好的咖啡替代品。

最好的整体

最好的咖啡替代品:丹迪混合速溶草本饮料
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不含咖啡因,麸质,糖,乳制品和小麦,丹迪混合草本饮料提供浓郁的咖啡风味颗粒类似于速溶咖啡。这种饮料的味道是由蒲公英根、菊苣、黑麦和甜菜混合而成的。这些成分加在一起,就能创造出苦乐参半的咖啡味道——而且没有咖啡因带来的紧张感。Dandy Blend也是非酸性的,所以如果你的胃比较敏感,很容易喝,适合那些对小麦、牛奶或麸质敏感的人。

由于其丰富的抗氧化剂含量,这种美味的草药饮料甚至可以帮助保护你的细胞免受体内自由基的侵害。除了对健康有无数好处之外,这种饮料也很容易酿造:只需在一茶匙可溶性晶体中加入新开的水,然后用力搅拌。你会得到一种浓郁的深色饮料,可以很容易地根据你的口味进行调整。如果口味较重,可以加更多的晶体;如果口味较淡,可以少加一些。

这种万能的配方也可以用来热或冷制作奶昔、摩卡咖啡和拿铁。如果你是一个面包师,你也可以在你最喜欢的食谱中把丹迪混合咖啡换成速溶咖啡。这款丹迪混合咖啡使用简单,是市面上味道最好的咖啡替代品之一,每袋32盎司(2磅),还有其他几种尺寸可供选择。

最好的蘑菇基材制作的

最好的咖啡替代品:四Sigmatic金色拿铁
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为了促进消化系统健康,Four Sigmatic公司的这款咖啡替代品结合了火尾蘑菇、灵芝孢子和肉桂、姜黄和生姜等提神的香料。该配方还富含草药“适应原”,随着时间的推移可以提高能量水平,而不会像咖啡因那样引起疲劳和崩溃周期。除了不含咖啡因,这种独特的混合是素食,古友好型,不含乳制品和麸质。椰奶粉给拿铁带来奶香,不需要乳制品。

黄金拿铁可能尝起来香甜可口,但每份只含有一克糖,并添加了甜菊糖。要做一杯拿铁,你所要做的就是加入新鲜的开水并搅拌——就是这么简单。这款提神又舒缓的饮料可以在一天中的任何时候饮用。通过美国农业部的有机认证,Four Sigmatic真的在热饮界引起了轰动。蘑菇增加了一种泥土的味道,椰奶的甜味和轻盈感使它成为泡沫拿铁的合理替代品。

最好的水果

最好的咖啡替代品:咖啡烤无花果饮料咖啡替代品
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虽然菊苣和咖啡的味道相似,但有些人真的不喜欢它的味道。对于这些买家,Coffig的咖啡替代品使用烤有机无花果来模仿磨碎的咖啡豆的味道。每袋Coffig都只使用在加州种植和干燥的最高质量的无花果制成。这种缓慢的烘烤过程使无花果呈现出浓郁而独特的味道,很像不含咖啡因的咖啡。无咖啡因,无麸质,不含任何添加剂,Coffig很容易酿造-只需舀入任何咖啡机。

Coffig咖啡的浓缩度是普通咖啡粉的两倍,每一小袋咖啡最多可以生产65杯。这种美味的饮料可以热喝或冷喝,加奶或不加奶都可以,还可以添加到家庭烘焙中,产生微妙的咖啡味道。你甚至可以在冰沙和奶昔中加入一勺。咖啡的深色和浓郁的味道让咖啡迷们可以在没有酸性和咖啡因的情况下继续这种“仪式”,将有机无花果的能量和消化功能添加到饮食中。

最好的谷物

最好的咖啡替代品:咖啡罗马烤谷物饮料
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罗马咖啡的纯天然配方是由三种谷物——菊苣、大麦和黑麦——精心混合而成,模仿咖啡的味道,不含讨厌的咖啡因。由于其可溶性颗粒,这种饮料很容易酿造,只需将一茶匙倒入一杯开水中,并用力搅拌即可。天然的低酸度配方提供了一种复杂的味道,既能满足你对咖啡的渴望,又能给你一份钾,这是许多人饮食中缺乏的。

就像咖啡一样,卡夫瑞罗马烤谷物饮料是万能的。加入豆浆和肉桂就可以做出清淡而放纵的拿铁,或者加入香草糖浆和低脂牛奶就可以做出美味的热巧克力。

荣誉奖

最好的咖啡替代品:原拉莎草本咖啡替代品
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Rasa Coffee开发这款草本咖啡的目的很简单——帮助抑制压力。虽然普通咖啡有一定的健康益处,比如抗氧化剂,但它的咖啡因含量也很高。摄入太多这种温和的兴奋剂会导致高血压和压力。作为回应,Rasa创造了这款美味的草药混合物,旨在稳定你的能量水平,而没有咖啡因的嗡嗡作响和崩溃周期。

Rasa咖啡配方是基于一种叫做适应原的草药成分。随着时间的推移,这些草药被认为可以提高日常能量水平,并提高身体处理压力情况的能力。Rasa将12种草药、7种适应原和两种蘑菇结合在一起,以达到极佳的味道和最大的缓解压力的效果,它是无麸质、素食、古饮食和生酮友好的,不含常见的过敏原。

Rasa咖啡是一种舒缓的减压饮料,以有机和可持续的方式种植,帮助你减少对环境的影响。虽然最好是在法式压滤机中酿造,但拉萨也可以使用浓缩咖啡机、滴滤机或气压压机制作。总的来说,浓郁而微妙的味道是普通咖啡的绝佳替代品,从长远来看,即使没有咖啡因,它也会让你感觉更有活力。

也可以考虑

咖啡替代品的最佳选择:Cafix咖啡替代品晶体
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烘焙大麦,黑麦,菊苣和甜菜结合在Caffix咖啡替代晶体为一个强劲和轻微的甜味。Cafix晶体很容易冲泡,就像速溶咖啡一样:用勺子舀入杯子,加入沸水,搅拌,然后享受一杯模仿咖啡丰富而复杂味道的美味饮料——没有咖啡因的缺点和胃刺激。

每一杯Cafix都不含反式脂肪、胆固醇和人工添加剂。它的钠含量也很低,有助于防止水潴留和腹胀。Cafix可以热饮或冷饮,也可以添加到奶昔、冰沙和烘焙食品中以增加味道。



使用咖啡替代品的优点

人们选择放弃咖啡有很多健康原因,包括高血压、胃酸反流、失眠、怀孕和其他因素,或者只是因为他们厌倦了咖啡因过量带来的紧张不安,或者因为早上没喝一杯而头痛不已。尽管一些研究表明,适量的咖啡可能会带来一些健康益处,但出于一些原因,在你的生活方式中引入一种替代品也是一个好主意。

咖啡替代品更容易减少咖啡因的摄入量,在某些情况下,替代品中含有天然维生素和矿物质,对健康有益。咖啡和咖啡因是天然的利尿剂,即使你喝得更多,也会导致脱水,而替代品会给你的身体补水。它的酸含量比咖啡低得多,替代品可以促进消化,总体上对你的胃更温和。即使你选择坚持早上喝咖啡,手边有美味的替代品来帮助你减少总摄入量也是一个好主意。


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