种植厨房香草园的15个小贴士
用你的指尖随时可以得到的新鲜香草来创造更美味的饭菜!
照片:istockphoto.com
新鲜香草的使用可能意味着体面的食物和真正充满活力的美味佳肴之间的区别。但在市场上购买这样的绿色植物可能会很贵，尤其是如果你只需要一两根树枝。此外，有新鲜的罗勒、欧芹、鼠尾草等更方便立即随时听候你的差遣，只要你想做点什么。
如果你喜欢手头随时都有丰富的口味，从长远来看还能省钱，那就继续读下去。这篇指南将帮助你成功种植充满强壮健康植物的厨房香草园。把你的烹饪成就提升到一个新的水平，你的家人和朋友会感谢你的!
1.选择一个阳光充足的地方。
草本植物喜欢阳光;如果没有它，它们往往会长得又高又散，产生柔软的茎，而不是健康紧凑的芽。为了成功地在室内种植草药，选择一个窗台每天至少接受4小时的阳光直射。为了均匀生长，每隔一到两天将你的药草花盆转一转，以确保四面都能接受到等量的阳光直射。
2.如果没有自然光，补充光线。
即使你没有充足的阳光，补充照明也可以让你培育一个厨房草本花园。园艺中心或网上零售商可以买到种植灯套装，价格根据大小在100美元到200美元之间。如果你是diy手，你可以时尚辅助照明用尺寸木材建造框架和标准荧光灯和固定装置。无论你布置什么，记住:为了达到最佳效果，你需要把你的植物放置在离荧光灯几英寸的地方。
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3.提供良好的排水设施。
虽然可爱的容器为厨房的décor增添了一丝风格，但草药——像所有的盆栽植物一样——需要良好的排水系统。你选择的罐子底部应该有排水孔。你可能会在照片上看到草药被塞进漂亮的小杯子里，但如果没有排水孔，植物就有患真菌疾病的风险这可能会要了他们的命．
4.种植你喜欢的草药!
对你来说最好的草药是你实际会用到的——尤其是考虑到为了植物的健康，你需要经常收获草药(参见提示10)。如果你喜欢意大利菜或地中海菜，可以先在厨房的香草园里放些罗勒、牛至、欧芹和薄荷。家庭厨师经常使用的其他容易种植的草本植物包括韭菜、百里香、香菜和迷迭香。
5.缩小矮品种。
在为空间有限的厨房花园选择草药时，要从小处考虑。矮品种可以让你拥有你想要的所有草药，而不会占用太多的空间。例如，辣地球矮罗勒成熟时的高度约为8英寸，这使它比紫褶罗勒更适合小厨房，紫褶罗勒可以长到它的三倍大，最高可达两英尺高。
这些娇小的植物也更容易激发另一个节省空间的原则:垂直空间的利用。考虑把你的矮盆栽垂直地堆放在架子上，层上，或者墙上的挂钩上，沿着明亮的后挡板或厨房的墙壁。
6.使用正确的生长培养基。
如果你将室内草药种植在无菌的生长介质中，它们会更健康地生长。选择标签上有“无菌”字样的“盆栽混合物”或“生长混合物”。这种类型的生长介质不是土壤，而是含有轻质成分的无菌混合物，如泥炭苔藓、蛭石和碎松皮，这些成分抗压实，因此根系很容易生长。避免使用花园的土壤，因为土壤会变得致密，还含有细菌和/或小昆虫，可能会杀死你的厨房药草。
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7.为增加价值而开始播种。
如果你从园艺中心购买幼苗，你很快就能收获——但一旦这些植物“结籽”，它们就不再生产草药了。所以，如果你想在厨房里种植草药，可以买一些种子包，这样你就可以种植多种植物在这个过程中省钱．一株幼苗的价格为3到6美元，而一包种子可以为你提供20株或更多，随着时间的推移，每包不到5美元。大多数药草在种子发芽后的两到三个月内就可以收获了。
8.保持中等湿度，直到出现芽。
大多数草本植物种子发芽很快，但在发芽前需要保持一定的水分。用潮湿的，不浸湿的生长介质填满花盆，顶部放平。把两到五颗种子放在培养基上，然后在上面轻轻撒上干的培养基——撒上一层粉就可以了。用保鲜膜盖住整个花盆，放在一个黑暗的地方，直到种子发芽。然后，去掉塑料，把花盆放在窗台上。
这个规则的例外是那些需要光照才能发芽的种子，比如牛至。如果播种这样的种子(请阅读包装上的发芽信息)，不要在顶部撒上生长介质，只需用塑料盖上花盆，并将种子放置在能接受光线但不是阳光直射的地方。
9.每隔几个月播种一次。
草本植物一般在四个月左右成熟并结子，此后就不再产生新鲜的草本植物。通过开始新的种子每隔两个月，当现有的植物凋零时，新的植物就会蓬勃生长，你手边总是有新鲜的草药供应。
10.经常但审慎地收获。
从草本植物茎的顶部收获叶子可以促进植物更快地生长。不过一定要小心剪。当你准备把香草加到你的食物中时，去掉不超过1/3的茎。剪多了会刺激植物，使其停止生长。
11.少施化肥。
你可以每隔两到三个月给你的厨房药草添加一种万能的蔬菜肥料，但要将溶液稀释到推荐浓度的三分之一。室内草药用少量的肥料就能很好地生长，而过多的肥料会导致快速生长，降低草药的味道。
12.水每周。
给厨房药草浇水通常一周一次就足够了。大多数草本植物喜欢稍微潮湿，但不潮湿的环境。给植物足够的水，让多余的水流入下面的排水碟。浇水一小时后，倒出茶托，以确保根部没有泡在水里。如果生长介质干燥得非常快，这可能发生在草本植物生长迅速，根部吸收的水分比正常情况下更多，每三到五天浇水一次。检查草药是否需要水的一个好方法是用指尖戳到生长介质表面以下大约半英寸处。如果你的手指变干了，赶紧喝水!
13.保留一种最喜欢的户外草本植物。
如果你在夏天的时候在室外种了一种很受欢迎的草本植物，那就在你的厨房花园扦插一株新的植物吧。从健康的室外植物上剪下4到5英寸的茎。除去所有的叶子，只留下顶部的两到三片叶子，然后把茎的末端浸在根部刺激器中(在园艺中心可以买到)。将三分之二的茎推入潮湿的生长介质中，并将整个花盆放入透明的塑料袋中以保持水分。当你看到新的植物生长时(大约六周后)，把花盆从袋子里拿出来，把你的新草本植物放在窗台上。
14.避免被冻伤的树叶。
由于大多数厨房草本花园都位于窗台上，以获得最好的光线，叶子很有可能会压在窗户玻璃上。如果天气好，或者窗户有隔热玻璃，这不是问题。但是，如果冬季气温降至零度以下，单层窗玻璃就会结霜，并损坏接触它的树叶。在极端情况下，冻伤的叶子会导致整株植物死亡。如果你的窗台太窄，树叶无法接触到玻璃，放置一张小桌子在窗前为厨房的草本花园。
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15.室内空气干燥时喷洒草药。
在室外，草本植物可以吸收雨水和自然湿度，这是它们在干燥、温控的室内无法获得的。冬天炎热的空气通常特别干燥，所以每隔两三天对树叶轻轻喷洒一次水，它们就会健康生长。
