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实用的不粘锅受到家庭厨师和有经验的厨师的欢迎。毕竟，用有涂层的容器烹饪可以防止食物粘在表面，避免损坏食物。更重要的是，不粘锅通常需要更少(甚至不需要)油，因此脂肪含量更低。和传统炊具一样，不粘锅的价格也有很大差异。
继续往下读，了解更多关于这些特殊的锅和锅，这样你就可以找到适合你的烹饪风格、预算和技能的最佳不粘锅。
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虽然不粘锅的外观是一个考虑因素，但它并不是决定厨房最佳不粘锅套装的唯一因素。在选择产品之前，要考虑一套产品的件数、炊具的材料、灶台的兼容性以及下面详细介绍的其他产品功能。
炊具的种类从3种到15种或更多，但正确的种类取决于你的具体需求。考虑一下通常要做多少菜，这顿饭通常是小团体还是大团体。有多少厨房存储是否可用也是一个因素。
一些关键的项目，寻找一套是一个10到12英寸的煎锅或sauté锅，一个3到4夸脱的平底锅，和一个8到10夸脱的汤锅。如果搬到第一个家或更换整个厨具系列，选择一套丰富的锅碗瓢盆。
如果偶尔准备两个人的晚餐，一套八件套，包括各种大小的炖锅、煎锅和一个大汤锅可能就足够了。然而，为一个大家庭提供每周多餐，一个更大的多达15份的套餐提供了更多的灵活性和范围。
不粘锅可以用一系列不同的材料制成，包括铝、不锈钢和铜。
食物很容易从炊具表面滑落，这要归功于两种类型的不粘锅涂层之一:经典涂层和陶瓷涂层。
尽管聚四氟乙烯(PTFE)往往比陶瓷耐用，但美国环境保护署(Environmental Protection Agency)已经发现了一种不耐用的材料潜在的健康风险在过热的锅和锅与聚四氟乙烯不粘涂层。在500度左右的温度下，聚四氟乙烯会释放出可能致癌的烟雾，所以那些在高温下烹饪的人可能希望选择陶瓷。
不幸的是，陶瓷不粘涂层炊具没有聚四氟乙烯那么耐用，在频繁使用后可能需要在几年内更换。
有许多不同类型的灶台，包括燃气灶台、电动灶台、卤素灶台和感应灶台，大多数不粘锅套可以用在任何类型的灶台上，只要它们的暴露温度不超过500度。然而，一些不粘锅和平底锅在感应灶台上使用会有问题。
感应灶台通过从灶台下方的电磁场传递电流来加热不粘锅灶台的玻璃表面．磁性材料，如不锈钢和铸铁炊具，会在不引起灶台实际表面加热的情况下加热，但非磁性材料，如铝、铜和陶瓷炊具，无论它们在灶台上放置多长时间，都能保持室温。
把手可以用与平底锅相同的材料制成，使用者需要有烤箱手套或锅托才能将火锅从炉子上提起。然而，许多制造商已经改用了触感凉爽的绝缘手柄。从手柄到锅或平底锅的铆钉应该紧密和安全，确保手柄在被抓住时不会移动或扭曲。
锅和锅的盖子可以用和炊具相同的材料制成，盖子的把手可以用摸起来很凉的材料制成。另一种流行的风格是钢化玻璃盖，有内置的通风口，以帮助释放炊具的压力。不通风的盖子是个不错的选择，但根据食物的不同，它们可能需要笨拙地坐着，以提供一个通风的间隙。
而这个列表上的所有其他因素都直接说明了不粘剂的功能能力炊具设置在美国，美学吸引力会影响厨房里的理想餐具是否美观。不粘锅炊具套装有多种材料、颜色和风格，因此有各种各样的选择来适应不同的口味。
考虑厨房的特定美学和风格，比如配备全套不锈钢电器和现有不锈钢厨具的厨房。新的炊具可以与现有的外观相匹配，也可以像白色、黑色和银色厨房调色板中色彩鲜艳的锅碗瓢盆一样脱颖而出。
某种颜色或图案好看与否的决定几乎完全是主观的，所以选择你认为好看的。毕竟，你是那个会日复一日地看着和使用炊具的人。
除了用于烹饪，炊具还可以重新加热、储存和清洗。所以有必要考虑一个集合是否洗碗机安全和/或微波。虽然聚四氟乙烯是微波安全的，但聚四氟乙烯炊具通常是由金属制成的——金属永远不应该放在微波炉里，那里很可能会爆炸。一些陶瓷炊具在微波炉中是安全的，但含有任何金属化合物的炊具都不能用微波炉加热。
许多厨具品牌声称他们的产品是洗碗机安全的。记住，不粘剂涂层在高温下降解得更快。为了延长不粘锅的使用寿命，可以考虑手洗。硬阳极化不粘锅铝炊具比典型的铝炊具更耐用，但如果是手洗的，即使是对传统铝锅的改进也更好。避免炊具划伤不要使用金属勺子和锅铲，而是使用木质、硅胶和尼龙厨具。
下面的顶级产品是根据上面提到的质量和品牌声誉的关键因素选择的。这份涵盖各种类别的精选清单可以帮助你找到最适合你厨房的不粘锅。
密切关注烤箱或炉子上的食物并不总是容易的，尤其是当孩子或宠物在家里的其他地方引起分心的时候。然而，Calphalon经典不粘锅炊具套装配备了创新的锅和锅嵌件，专门设计用于防止水和食物沸腾。
这种硬阳极氧化铝炊具可以处理温度高达450度，该系列包括最常见的炊具类型，以装备任何厨房。它有一个8英寸的煎锅，一个10英寸的煎锅，一个2.5夸脱的带盖子和免煮插件的平底锅，一个3夸脱的sauté带盖子的锅，和一个6夸脱的带盖子和免煮插件的汤锅。盖子有一个内置的过滤器，炊具有测量标志和倾倒喷口，以提高烹饪效率。
有多种颜色可供选择，包括蓝色、水绿色、黑色、红色、紫色、蓝绿色、香槟色、铜色和锡色，这款价格实惠的不粘锅由Farberware设计，是为厨房增添个人风格的绝佳选择。铝制不粘锅炊具套装包括一个1夸脱的平底锅，一个2夸脱的平底锅，一个8英寸的煎锅，一个10英寸的煎锅，一个5夸脱的汤锅或荷兰烤箱，和一个中等大小的饼干锅。
这套餐具还有四个防碎玻璃盖子，一个锅铲，一个过滤勺，一个供餐勺，一个打蛋器和一个意大利面供餐勺。只要确保锅和平底锅只在350华氏度以下使用，饼干锅的最高温度为450华氏度。当需要清理的时候，这套炊具是洗碗机安全的，所以在把锅碗瓢盆放进洗碗机之前，把它们好好冲洗一下。
All-Clad Essentials不粘锅套装包括一个8.5英寸的煎锅，一个10.5英寸的煎锅，一个4夸脱的带盖子的sauté锅，一个2.5夸脱的带盖子的平底锅，一个13英寸见方的sauté锅，两个硅胶锅架(三脚架)，一个7夸脱的带盖子和过滤器插入的汤锅。这个令人印象深刻的炊具阵列是一个理想的选择，以充分装备一个新家庭的厨房与所有基本的炊具必需品。
这款不粘锅由硬阳极氧化铝制成，表面涂有三层不含pfoa的不粘锅材料。重型结构增加了铝的耐用性，但它的高质量不粘锅表面允许在高达500度的温度下使用。这一套可以在洗碗机中清洗，但制造商指出，手洗对不沾涂层更好。
这款12件套的硬阳极氧化铝厨具以不太少也不太多的组件达到了最佳位置。这款经济实惠的套装非常适合小厨房的人，只有六个容器:两个平底锅，两个煎锅，一个煎锅，一个荷兰烤箱，以及相应的盖子和工具。它还配有一个开槽勺，锅铲和长柄勺。
每件餐具的中心都有一个内置的热量指示器，可以防止烹饪不足或过热，当温度保持在350度以下时，可以延长餐具的使用寿命，在这个温度下，它既可以放在烤箱里，也可以放在洗碗机里(但不能放在微波炉里)。
虽然这套炊具不适合电磁炉，但它确实配有各种各样的陶瓷和铜锅，平底锅和烤盘，可以与任何其他类型的炊具一起使用。20件套包括一个8.5英寸的煎锅，一个10.25英寸的煎锅，一个9.5英寸的方形sauté锅，一个1.5夸脱的带盖子的平底锅，一个2.5夸脱的带盖子的平底锅，一个9.5英寸的高边带盖子的平底锅，一个蒸笼，一个煎篮，一个松饼托盘，一个方形烤盘，一个饼干托盘，一个圆形烤盘，一个面包盘，一个4夸脱的带盖子和多功能插入物的汤锅。
每个锅或平底锅都配有不锈钢把手，在烹饪过程中保持凉爽。耐用的Gotham Steel炊具套装是洗碗机安全的，由于高质量，无pfoa不粘涂层，可以在高达500度的温度下使用。
Ninja Foodi制作不粘锅的温度高达3万华氏度，而标准不粘锅的温度只有900华氏度。这意味着不含pfoa的不粘涂层、不锈钢把手和硬质阳极氧化铝锅碗瓢盆可以在高达500度的烤箱温度下使用，而不会对炊具造成损坏。
这款12件套不粘锅包括一个8英寸的煎锅，一个10.25英寸的煎锅，一个12英寸的钢化玻璃盖煎锅，一个1.5夸脱的钢化玻璃盖炖锅，一个2.5夸脱的钢化玻璃盖炖锅，一个3夸脱的钢化玻璃盖sauté锅，和一个8夸脱的钢化玻璃盖汤锅。此外，3夸脱sauté锅和8夸脱汤锅的盖子是可以互换的。
这款Rachael Ray不粘锅主要由铝制成，但每个锅和平底锅的底座都是不锈钢的，适用于任何类型的灶台，包括感应灶台。由于不锈钢是一种磁性金属，它可以在感应灶台上迅速加热，将不锈钢的热量传递给铝，使锅或锅完全加热。
这套13件套共有6种颜色可供选择，包括蓝绿色、紫色、灰色、酒红色、浅蓝色和红色。这是一个洗碗机安全的选择，可以在高达400度的温度下使用。这一套配备了一个1.5夸脱带盖的平底锅，两个3夸脱带盖的平底锅，一个6夸脱带盖的汤锅，一个8.5英寸的煎锅，一个10.25英寸的煎锅，一个饼干锅，和一个锅铲。
投资绿色生命的不粘锅炊具，以帮助减少炊具产品对环境的影响。采用回收铝设计，不粘涂层由砂衍生陶瓷制成，而不是依赖于PFAS, PFOA，铅或镉，这一套是任何关心危险化学品的人的理想选择。
这一套16件套有7种不同的颜色可供选择，包括一个4英寸的迷你煎锅，一个7英寸的煎锅，一个9.5英寸的煎锅，一个1夸脱的带盖平底锅，一个2夸脱的带盖平底锅，一个5夸脱的带盖汤锅，一个2.5夸脱的带盖sauté锅，一个7英寸的不锈钢蒸锅，以及4个尼龙厨具。这款炊具可以在高达350华氏度的温度下使用，每个锅和平底锅的内部都没有铆钉，以防止卡住和食物堆积。
公寓、公寓和小房子往往有一个麻烦的共同点:小厨房。狭小的空间很难存放餐具、烘焙用具和炊具，但Calphalon的这款不锈钢炊具可以帮助减少高达30%的存储炊具所需的空间。
这套10件套是完全可堆叠的，这意味着套装中的每一件都可以堆叠在一个单一的塔中，包括一个8英寸的煎锅，一个10英寸的煎锅，一个2.5夸脱的带盖炖锅，一个3.5夸脱的带盖炖锅，一个3夸脱的带盖sauté锅，一个6夸脱的带盖汤锅。由于不锈钢外观，这款不粘锅可与感应灶台一起使用，灶具的烤箱安全度可达450度。
这套17件套的经典不粘锅非常受欢迎，这是有原因的。它特别适合于无脂烹饪，其特点是烹饪表面经过阳极氧化(用保护性氧化层增强)并用钛加固，因此只需少量的油就可以防止食物粘在一起。
烤箱温度最高可达500华氏度(盖子最高可达350华氏度)，这款时尚的黑色手柄也能保持凉爽。它是金属的，所以不适合用微波炉加热，但可以用洗碗机清洗。
有关不粘锅的更多信息，以充分装备您的厨房，请继续阅读，找到一些最常见的问题的答案关于不粘锅。
有几种顶级不粘剂炊具品牌包括All-Clad, Calphalon, T-fal和Rachael Ray。
在一套炊具中最常用的锅和锅包括铸铁锅，sauté锅，炖锅和汤锅。这些组合可以包括烤盘、烤盘和砂锅。
传统不粘锅上的不粘锅涂层被称为聚四氟乙烯(PTFE)或特氟龙。这种化学处理方法在低于500华氏度的温度下是安全的，但如果炊具经常在400到500华氏度之间使用，它可能会过早损坏。
最适合你的不粘锅的类型取决于你个人的烹饪风格、家庭人数以及灶台的类型。如果你有电磁炉，避免使用铝制、铜制和陶瓷厨具，为大家庭选择更大的锅碗瓢盆。
不粘锅通常可以使用三到五年。当你发现这些锅碗瓢盆有凹陷或剥落的迹象时，就应该更换。
虽然厨房是一个创造、创新和美味盛宴的地方，可以把整个家庭聚集在一起，但在没有高质量的不粘锅炊具的情况下，制作最喜欢的食物时，要取得很好的效果是很有挑战性的。不粘锅产品可以由铜、铝、不锈钢、陶瓷或硬阳极氧化铝制成，但铜、铝、陶瓷和硬阳极氧化铝不能与感应灶具配套使用。
除了合适的烹饪容器材料，把手和盖子也可以决定一套餐具的成败。这个经常被忽视的部分可以帮助烹饪变得更容易，内置通风系统和触摸凉爽的手柄，不需要烤箱手套或锅托，在烹饪美味时保护双手免受危险温度的影响。
