用切好的洋葱清洗烤架
忘记那些花哨的烧烤工具吧清洁把你烤架格栅上的砂砾，你只需要把洋葱切成两半，在每个横档上上下下下。它的酸度可以去除任何残留的油脂和污垢，而且它会给你接下来做的任何食物增添淡淡的洋葱味。(最好在烤架热之前这样做。)
用热水检查丙烷含量
浸泡烤串
用鸡蛋盒点燃煤炭
分煤
如果你不想让你的汉堡太熟太快，试试这个:在你点燃你的烧烤，安排煤，使烤架的一边堆满了煤球，而另一边只有一层深。在你把汉堡翻动几次后，它几乎可以吃了，把肉移到煤少的一边，这样它就可以继续烹饪，但热量要少得多。(这也适用于蔬菜。)
把草药扔在木炭上
用锡纸把食物搭起来
在你的肉——无论是汉堡、牛排还是猪排——煮熟之后，把它从烤架上拿下来，然后用锡纸把它塑造成一个松散的帐篷形状，把它放在你的肉上大约五分钟．这个简单的技巧有助于保持水分和蒸汽，这样肉中的汁液就会融合在一起。
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制作一个烧烤烟枪
不，你不需要专业的设置来做出美味的烟熏肉味。你可以用一个铝制面包锅、锡纸和一些山核桃木屑很容易地DIY一个烟熏器。只需将薯片在水中浸泡几个小时，然后将它们放入面包锅。然后，用锡箔纸盖住，用锋利的刀(或一串)刺穿表面，这样烟雾就可以逸出。把你的烟枪放在烤架上，放在一个加热元件上，把肉放在另一个架子上，盖上盖子。就是这样!
Sizzlin的秘密
这些烧烤技巧会让你整个季节都在后院做饭。
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