选择主要厨房电器

选择主要厨房电器这可能很有趣，但房主应该首先考虑家庭和生活方式。如果雇佣设计师，准备好你想要的电器清单，因为它们会影响空间和交通模式。许多设计师会首先想要这个信息，因为它会影响厨房其他部分的形状和设计。

洗碗机的升级
多年来，洗碗机已经发生了变化，嘈杂笨重的洗碗机被低调的型号取代，这些型号噪音小到很难分辨它们是否开着。寻找模型，隐藏的控制面板内置在门的顶部和程式化的镶板不要让这个电器太显眼．更安静的马达和不锈钢内饰有助于降低洗碗机的噪音，这对于开放式住宅或带有相邻娱乐空间的厨房来说是一个至关重要的特征。

不要忽视购买两台或更多洗碗机的可能性，这在厨房和厨房改造中是一个日益增长的趋势。“我50%的客户的厨房里至少有两台洗碗机，”Peter Salerno说，他是一名认证厨房设计师，也是新泽西州Peter Salerno公司的老板。“对于大家庭或喜欢娱乐的家庭，一台洗碗机可以清洁，而另一台则可以装满新的脏盘子。”

KitchenAid和Fisher等公司也推出了洗碗机抽屉，本质上是两个独立的洗碗机抽屉相互叠在一起，以容纳单抽屉或双抽屉。萨莱诺发现，空间不足的厨房里的房主也把洗碗机抽屉用作储藏室。他补充说:“如果储物空间不足，一个抽屉可以放盘子，另一个抽屉可以洗碗。”

洗碗机技术及上浆
对尖端技术感兴趣的房主应该注意节能、更短的周期，以及旨在节省时间和家务的先进功能。通用电气的SmartDispense洗碗机，可容纳45盎司的洗涤剂，每次装载后可自动释放;Jenn-Air的三层洗碗机，配有可调节的架子和每个架子下的洗涤臂，它们都在洗碗机设计方面创下了新的纪录。

大多数美国制造的柜台下洗碗机型号都是标准的24英寸宽，所以选择一台新设备来替换旧设备可能不需要重新配置空间。如果考虑欧洲型号，请检查尺寸，因为它们通常比美国型号窄。

炉灶面特性
灶台——以前被称为炉灶——现在完全独立于烤箱，这为两者带来了更多的功能和灵活性。商用灶台在住宅厨房中越来越受欢迎，因为它们真正迎合了美食家的需求。高端燃气灶台具有低BTU输出设置，用于烹饪淡酱汁或融化巧克力，为精确烹饪提供了最大限度的控制。寻找具有内部和外部火焰的燃烧器，以实现高精度和一致的加热。

新的住宅单元在价格和功能上都在追赶它们的商业前辈，所以你要做好功课。家用电动灶台可能更便宜，但精度比不上燃气灶台。灶台的尺寸从30英寸到38英寸不等，但如果包括一个煎锅，可能会达到48英寸宽。

岛上的灶台可以让厨师面对客人，把烹饪带到聚会上。向下通风系统可以消除对头顶罩的需求，而感应烹饪等新兴技术可以创造更安全的烹饪环境。在感应烹饪中，基于磁性的锅或锅与烹饪滚刀线圈产生的磁场相互作用，在锅或锅中感应电流。锅或平底锅实际上加热和烹饪食物，而表面保持凉爽。该系统本身是完全无火的。

炉排气
排气系统是必不可少的，但经常被忽视的厨房组成部分。排气系统的能力应该与下面的炉子或灶台的大小相匹配。排气系统的测量单位是立方英尺每分钟(cfm)。炉子越大，系统的排气能力就越大。例如，一个36英寸的炉子应该配备至少800立方厘米的系统，而一个48英寸的炉子至少需要1000到1200立方厘米。与您的设计师或认证经销商检查，以确保排气系统匹配并补充它所服务的炉子。

标准和对流烤箱
烤箱有两种类型:对流烤箱和常规烤箱。对流烤箱更贵，因为它们有鼓风机，可以更快地循环热量，甚至烹饪。就像洗碗机一样，两台烤箱在今天的厨房里正成为常态。“双层烤箱真的很关键，”萨莱诺认为。“每个厨房都应该有两个烤箱。”无论是安装在墙上还是固定在灶台下面，两个烤箱都可以提供更大的烹饪能力和灵活性。

保温抽屉曾经是厨房里一个非常重要的设备，现在正在重新流行起来厨房设计．加热抽屉可以设置在0到175华氏度之间，以保持熟食的质地和温度，而不会使它们变干。加热抽屉的价格从800美元到1400美元不等，但它是厨房的有用补充，被广泛使用，为客人或家庭提供大型或复杂的饭菜。

对流微波炉等创新电器为时间紧迫的房主提供了新的烹饪选择。对流微波炉具有烘烤、烘烤和烤脆的功能，它将微波的所有再热功能与对流烤箱的烹饪选项结合起来。烹饪时间缩短了一半，但食物的风味和口感仍然保持不变。

冰箱纲要
冰箱分为并排式、上下式和内置单元。选择一种风格可能很大程度上是个人喜好的问题，但冰箱的大小应该考虑到家庭的规模。一个四口之家可能只需要一个21到25立方英尺的单位，而六口或六口以上的家庭可能想要一个27到32立方英尺的单位。存储可以测量立方英尺，但单位的宽度决定放置选项。让家庭的需要来决定冰箱的大小，但一定不要吝啬——没有什么比一个塞满了东西的冰箱不能满足家庭的需要更糟糕的了。

在考虑其他功能，如制冰机或饮水机时，要考虑位置。例如，一个镶板的冰箱就不适合外部饮水机，因为随着时间的推移，溢出的水会损坏镶板。

在考虑冰箱尺寸时，高度和宽度都需要考虑在内。冰箱最高可达68英寸，宽可达36英寸。房主希望走廊、门口等有足够的空间。要放在墙边的冰箱需要一个合适的门设计。一个标准的经验法则是，每边至少留出2英寸的空间，以允许门打开，这取决于型号。

需要考虑的一个上升趋势是增加辅助冰箱/冰柜抽屉。这些柜台下的单位可以作为方便的饮料中心或存储从冰箱或冰柜溢出的物品。对于繁忙的厨房来说，减少厨师空间的交通流量是一个不错的小福利。“饮料抽屉可以让孩子们远离烹饪区和主冰箱，”萨莱诺说。