厨房

最适合不粘锅烹饪的陶瓷煎锅

如果你正在寻找一种环保的炊具，容易释放食物，不需要麻烦地清理，可以考虑一个陶瓷煎锅。

通过艾丽卡Reagle| 2021年1月13日下午12:01更新

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陶瓷煎锅提供了一系列的好处，像快速和容易的食物释放和简单的清理。它们具有防刮表面不粘涂层它不含毒素，对环境无害。与它们的名字相反，大多数陶瓷煎锅实际上并不是陶瓷;相反，它们是由金属和硅涂层制成的。陶瓷煎锅提供更好的热量分配和保留比传统的不粘锅。遵循本指南，找到最好的陶瓷煎锅，添加到您的炊具收藏。

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选择最好的陶瓷煎锅时要考虑什么

陶瓷煎锅有各种尺寸，不同的手柄形状和材料。有些还带盖子，方便厨房使用。从尺寸和材料到手柄形状和安全考虑，这里有一些在购买陶瓷煎锅时需要考虑的最重要的特征。

大小

陶瓷煎锅的直径通常在7英寸到14英寸之间。选择合适大小的平底锅取决于你要喂多少人，你要煮什么类型的食物，以及你的炉子有多大。在购买陶瓷煎锅时，厚度是另一个要记住的因素。锅底较厚的锅更耐用，不易粘锅。

处理形状

如果舒适对你来说很重要，找一个符合人体工程学设计的陶瓷煎锅。这将使你更容易抓住锅，并有更多的控制，而处理锅或运输锅从炉灶到桌子。除了把手的形状，还要注意材质。选择一个摸起来凉爽的手柄是明智的。

材料

一些陶瓷煎锅有真正的陶瓷内部，但大多数都含有金属和硅树脂涂层，这样表面就不粘了。基材通常由铝、不锈钢或两者的结合制成。铝制底座的平底锅加热快，烹饪均匀，但它们有弯曲的趋势。阳极氧化的铝锅更耐用，但在感应灶台上就不那么好用了。不锈钢底座的平底锅寿命长，但会使食物煮得不均匀，容易产生热点。一些陶瓷锅有多层底座，结合了铝锅和不锈钢锅的优点。

盖子

有些陶瓷煎锅是带盖子的，但盖子也可以单独购买。盖子在烹饪时保持水分和热量。当购买带盖的陶瓷煎锅时，检查锅盖的最高温度阈值，因为它通常低于锅本身。

炉安全

在选择一个陶瓷煎锅之前，决定你是否想在烤箱里使用它。有些陶瓷平底锅可以用于烤箱，有些则不行。如果平底锅是烤箱安全的，确保你知道它在烤箱中可以安全承受的最高温度。

我们的首选

有一系列方便的特点，如保持凉爽的手柄和耐用的底座，这里有一些最好的陶瓷煎锅不粘锅烹饪。回顾这个列表，找到适合你烹饪风格的最佳选择。

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这款耐用的煎锅包括一个8英寸和一个9.5英寸的煎锅，不粘陶瓷涂层和保持凉爽的铆接硅胶手柄。这些平底锅有不锈钢底座和陶瓷内饰，便于食物释放和简单的清理。它们可以用来炖、煎、煎和烤，并且适合烹饪各种食物，包括鸡蛋、墨西哥玉米饼和鱼。

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这款8英寸的不粘陶瓷煎锅专为各种烹饪技术而设计，包括煎、炒、烤、煎，甚至烘烤。具有钻石注入涂层，这锅是更持久和更耐用的锅与一个标准的不粘涂层。它也有更好的传热，而不会造成冷或热点。这种陶瓷平底锅易于食物释放和有效的清理。它有一个轻量级的结构和锻造的基础，防止翘曲。这个平底锅可以在大多数的灶台上使用，除了感应灶台。它没有毒素，耐刮擦，可以放入洗碗机，也可以在华氏850度的高温下使用。

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如果你更喜欢带盖子的陶瓷煎锅，可以考虑GreenPan公司的这款12英寸的煎锅。它的钢化玻璃盖子可以让你密切关注你正在烹饪的东西，并且在425华氏度的烤箱中是安全的。不粘煎锅有一个陶瓷内部，铆接不锈钢手柄，和一个防刮氧化铝底座。虽然锅盖在425华氏度的温度下是安全的，但在600华氏度的温度下，平底锅可以安全地使用。它也不含有害毒素。除了感应灶台，这个平底锅适用于所有类型的灶台。

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这款12英寸的不粘锅的特点是无毒的陶瓷涂层，加热均匀的再生铝底座，以及一个保持凉爽的软把手。绿色生命的不粘涂层在固化阶段产生的二氧化碳排放量比传统的不粘涂层少60%。这个锅在350华氏度的温度下是安全的，可以在所有类型的炉子上使用，除了感应。它可以用洗碗机清洗，但也可以很容易地用手擦干净。12英寸的型号有绿松石色、蓝色和粉色可供选择。