2023年测试的最佳平顶烤架

一个充足的轧钢烹饪表面，两个热区设计，以及令人惊讶的便携性的折叠腿，使这款Cuisinart成为我们测试过的最好的全能平顶烤架。

考虑到Cuisinart的尺寸，组装起来相当容易:我们花了大约30分钟就把它组装好了(对大多数轧钢机型来说至关重要的调味过程在烤架启动和运行前大约需要45分钟)。电点火是一个很好的优点，使烤架比那些使用便宜的压电点火更容易点燃。

一旦调味得当，Cuisinart的烹饪表面令人印象深刻。它的温度高达600华氏度，非常适合我们的测试食物，牛排和鸡肉加辣椒和洋葱。高温使我们的裙子牛排很容易被烤焦。我们还喜欢有两个烹饪区，一个是用来烹饪肉类和蔬菜的热面，另一个是用来在食物完成后推动食物的冷面。这对于法吉塔来说很好，因为法吉塔需要在最后混合它们之前分别烹饪每种食物。

虽然Cuisinart在烹饪煎饼、培根和鸡蛋等标准早餐时表现也很好，但事实证明，有必要将温度降至最低温度，以避免过度烹饪鸡蛋或烤焦煎饼。但在测试了一两个煎饼之后，我们控制了时间和温度，烙饼在很短的时间内就上了锅，下了锅。

边桌有助于准备食物，可以安装在任何一边，但我们发现自己希望Cuisinart只提供两个架子，一边一个。清洁一个平顶烤架应该比清洁标准的烤架格栅要容易得多，而Cuisinart正是如此，这要归功于其表面的两个大排水孔——每个排水孔都是易于清除的马克杯式油脂杯。

Cuinsart Professional是我们遇到的唯一一款可以折叠的全尺寸煎锅。在最紧凑的状态下，它长约28英寸，高约17.5英寸。虽然厨师们可能需要帮助来举起和搬运这个50磅重的模型，但把它放在汽车后备箱里运输当然是可行的，这使得烤架成为大型活动或在公园里的家庭聚会的一个选择。如果没有别的原因，它的可折叠性使它更容易存放在棚子或车库中，这对于那些可能想要为户外烹饪库添加一个平顶，但他们的甲板或露台上没有足够的空间来给它一个永久的家的人来说是理想的。

产品规格

• 类型:气体
• 烹饪面尺寸:644平方英寸
• 最大热:600华氏度

优点

• 大型轧钢烹饪面
• 一定程度上便于携带和储存
• 易于清洁
• 2个烹饪区

缺点

• 比其他全尺寸平顶烤架更小的烹饪表面

把Cuisinart丙烷平顶烤架打开亚马逊或Wayfair。

Presto Cool-Touch与市场上其他电煎锅的不同之处在于它的表面，它有一层银陶瓷不粘涂层。虽然所有的电煎锅都有不粘锅面，但我们发现Presto的Cool-Touch更好。即使用很少的油，煎饼、鸡蛋、培根和汉堡也不会粘在光滑的银色表面上。

由于加热均匀，它也很容易烹饪。在我们的测试中，它的加热非常均匀，在整个表面保持在设定温度的5到10华氏度范围内。一个好的电煎锅应该比一个标准的煎锅提供更多的空间，而Presto的烹饪面积为210平方英寸。这一大片区域可以容纳满队的煎饼和培根，同时防止食物汁液混合。然而，尽管事实证明，这种冷触摸技术非常适合做早餐和烤三明治，但它无法达到真正烤肉所需的高温，这意味着它不适合做汉堡。

围绕着整个烹饪表面的塑料边——因此得名“冷触”——与热表面形成了一个很好的缓冲。Presto使用一个滴油盘，它位于烹饪表面的一个小孔下面，以吸附油脂。虽然它不像电煎锅那样有效，电煎锅有更大的油口，我们发现自己要把油和食物残渣推到洞里，但托盘很容易取出和倾倒。烹饪后，如我们所料，光滑的不粘锅表面很容易清洗，尤其是因为整个煎锅可以放在水龙头下。

产品规格

• 类型:电
• 烹饪面尺寸:210平方英寸
• 最大热: 400华氏度

优点

• 银不粘面
• 烹饪表面周围有冷触塑料框架
• 容易清洁

缺点

• 油滴小孔

打开Presto Cool-Touch平顶烤架亚马逊或在沃尔玛。

黑石公司将这款平顶煎锅标榜为餐厅级，它的灶台和测试性能也支持这一说法。虽然它的轧钢灶台并不是一个独特的特点，但黑石的灶台表面的质量似乎比我们测试的其他型号高一个档次。它比我们测试过的任何一种煎锅都更容易调味，温度更高，煎得更均匀。这种专业感延伸到了烹饪性能上。

它的四个燃烧器产生了一个焦热的表面，坦白说，由于高温，有时很难站起来。我们记录的平坦顶部的表面温度远高于600华氏度。虽然这四个15,000 btu的燃烧器可能会消耗大量丙烷，但肉在高温表面上发出咝咝声，这让我们很容易在汉堡和牛排上烤出漂亮的外壳。它有四个热区，把烤架设置成一边烤着灼热的肉，另一边烤着低温的面包，简直是小菜一碟。

黑石定位其油脂排孔在中间后方的griddle。虽然这个洞并不大，但它的位置很容易让食物残渣和多余的脂肪在几轮食物之间被刮到滴水盘里。对于这么大的烤架来说，它也使得烧烤后的清理相当容易。

虽然黑石的表现很高，但重要的是要记住它的大尺寸:它超过5英尺长，拥有约5平方英尺的烹饪面，这对于那些甲板或露台空间有限的人来说并不理想。黑石专业版确实配备了结实的脚轮，不用的时候可以把它滚到角落里，但边桌虽然有助于准备，但不能折叠。不过，对于那些能够负担得起更高的价格，并有空间容纳更大的空间的人来说，黑石是一个不错的选择。

产品规格

• 类型:气体
• 烹饪面尺寸:720平方英寸
• 最大热:650华氏度

优点

• 高级轧钢灶台
• 巨大的灶台
• 坚固的车轮使它易于滚动
• 4个燃烧器用于多个热区

缺点

• 边桌不能折叠
• 昂贵的

把黑石平顶烤架打开亚马逊或在沃尔玛。

室内的煎锅比标准的炉顶煎锅能提供更多的烹饪空间。一个12英寸的大煎锅有110平方英寸的烹饪面积，而这个22英寸的Presto电煎锅有231英寸的烹饪面积。我们在Presto上装了8个煎饼和6条培根，两者之间有足够的缓冲，以防止培根油脂沾到煎饼上。我们甚至还挤了几个鸡蛋进去。

尽管体积很大，但这款Presto在测试中给出的温度相当均匀，当将表盘设置为400时，温度范围在375到400华氏度之间。温度高到足以让我们的食用油达到完美煎饼的合适温度。

Presto当然有足够的空间来放置大量的汉堡肉饼，然而，虽然它可以烹饪它们，但其较低的最高温度并不能产生户外燃气动力模型所能达到的外壳。没有抽油烟机的帮助，烟雾和飞溅物也使厨房烟雾弥漫。

Presto的鹅卵石不粘锅表面使我们扔在上面的任何东西都不会粘在上面，整个表面加热得很好。虽然大多数平顶烤架都有一个小孔，油脂可能会或可能不会进入其中，但Presto拥有一个宽槽，约占平底锅长度的三分之一，可以更容易、更彻底地收集油脂。

虽然较大的尺寸让我们把Presto放在单盆水槽的水龙头下清洁有点尴尬，但它的不粘锅表面很容易脱落食物和油脂。我们还喜欢可以移除脚的功能，这样更容易清理和储存。

产品规格

• 类型:电
• 烹饪面尺寸:231平方英寸
• 最大热:400华氏度

优点

• 充足的烹饪面
• 良好的不粘面
• 可拆卸的脚，更整洁的存储
• 尽管体积大，但受热均匀

缺点

• 鹅卵石烹饪表面不像其他室内平面那样光滑

把Presto 22英寸平顶烤架打开亚马逊或在沃尔玛。

很少有桌面平顶煎锅能像皇家美食家的24英寸燃气煎锅那样多功能。从盒子里拿出来，它几乎完全组装好了，除了脚，我们必须把脚拧到底部。不幸的是，我们的测试模型在运输过程中有凹痕，但这个外观问题并没有影响烤架的功能。

虽然压电点火需要多个按钮来点燃，但这款烤架相当容易启动。但与轧钢相比，陶瓷涂层的灶台产生了喜忧参半的结果。虽然它不需要调味，维护成本低，但涂层并没有像我们希望的那样不粘。它把食物煮得很好，很少会粘在一起，但培根油在表面留下了顽固的残留物，尽管我们尽了最大的努力把它擦掉。考虑到容易清洁应该是平顶烤架的主要资产，这是特别令人失望的。

我们很欣赏这三个炉子，加上它316平方英寸的烹饪表面，可以一次准备多种食物:在我们的测试中，几条培根、几块煎饼和几个煎蛋，这对于桌面平顶烤架来说是令人印象深刻的。“皇家美食家”也达到了足够高的热量，其25500 BTU的输出足以烤汉堡。这些品质加上合理的价格有助于弥补其烹饪表面的缺点。

产品规格

• 类型:气体
• 烹饪面尺寸:316平方英寸
• 最大热:550华氏度

优点

• 3个烹饪区
• 达到高温
• 不需要调味

缺点

• 有些食物会粘在一起，很难清洗
• 压电点火装置更便宜

打开皇家美食家的平顶烤架亚马逊或在家得宝。

在室内烧烤通常会导致厨房烟雾弥漫，因为肉汁会接触到热的炉子。无烟烤架通过一种独特的设计解决了这个问题，该设计将水和风扇结合在一起，以吸收烟雾。在很大程度上，homeelabs无烟烤架证明了这个概念是可行的。

这种室内烤架有一个烹饪表面，位于炊具顶部以下约一英寸。一排通风口环绕着整个表面。在烹饪表面下面是一个托盘，用户在开始烹饪之前将其装满水。在烹饪过程中，炊具内的风扇将从煎锅或烤架表面冒出的烟雾通过通风口吸走，并将其送入水中，水会吸收烟雾。

这种相对简单的设计效果惊人。我们在烤架上烤培根和脂肪含量高的汉堡，排气系统在吸收大部分烟雾方面做得很好。烹饪时盖上盖子完全消除了烟(严格来说是烤的，不是烤的)。

HomeLabs烤架配有两个盘子，既可以烤也可以烤，这使得它比标准的室内平顶烤盘更通用。位于侧面的加热控制器易于使用，尽管它们只允许设置50华氏度的温度增量，因此不可能达到375华氏度的中高温或325华氏度的中低温。

虽然彻底清洁家庭实验室相对容易，但它确实需要拆卸许多可拆卸部件，包括烤架或烤盘、燃烧器、水盘和滴水盘，所以清洁有点繁琐。除了这些小缺点，对于那些想在室内无烟烧烤的人来说，HomeLabs电烤架是一个很好的选择。

产品规格

• 类型:电
• 烹饪面尺寸:108平方英寸
• 最大热:450华氏度

优点

• 消除了烟
• 易于使用的控制
• 会烧烤和煎锅吗

缺点

• 温度只能设置在50华氏度增量

打开家庭实验室的平顶烤架亚马逊或在沃尔玛。

这款来自Cuisinart的平顶烤架与矩形平顶的潮流背道而驰，它采用了圆形。这使它的占地面积更小，以满足那些没有空间购买标准全尺寸平顶的人。在我们的测试中，它提供了基本积极的烹饪体验。

组装这个Cuisinart花了大约45分钟，然后我们开始做饭。虽然我们不太喜欢压电式点火装置，但这个烤架上的点火装置位于一个燃烧器旋钮上。将旋钮从关闭位置转到点火器上，它就会点燃燃烧器——这种设计实际上工作得很好，不需要反复打开和关闭旋钮。

在测试中，我们非常欣赏Cuisinart的无边设计，它有几个优点。不用排空系统，需要将油脂推到烹饪表面的一两个孔中，而是将整个圆形烹饪表面包裹起来，因此油脂可以向任何方向流动。没有必要在角落里积聚油脂，也没有必要把油脂推到陷阱里。这种无边的设计也可以很容易地将食物从烹饪表面推出来装盘。我们发现这在制作日式虾时特别有用。

Cuisinart的两个燃烧器有效地将圆形表面切成两半，形成两个独立的热区。我们还喜欢自带的锅盖，这在平顶烤架上是不常见的。其他值得注意的特点是可折叠的边桌和烧烤工具的多个挂钩。

圆形设计也有一些缺点。它380平方英寸的烹饪面比标准的全尺寸方形平顶烤架的600多平方英寸要小得多。圆形的表面也在整个烹饪圆周周围通风，释放出相当多的热量——当设置到更高的温度时，在周围工作几乎不舒服。

除了这些小问题外，Cuisinart圆形平顶烤架的表现令人钦佩，对于那些空间有限的独立平顶烤架来说，它是一个很好的选择。

产品规格

• 类型:气体
• 烹饪面尺寸:380平方英寸
• 最大热:450华氏度

优点

• 小巧的尺寸独立平顶烤架
• 无边设计，方便装盘
• 盖子包括

缺点

• 在烤架边缘外释放大量热量

把Cuisinart CGG-888平顶烤架打开亚马逊或在家得宝。

Pit Boss本质上是一个全尺寸平顶烤架的小尺寸版本。与其他使用不粘陶瓷烹饪表面的便携式桌面平顶烤架不同，Pit Boss使用的是与全尺寸烤架相同的轧钢。虽然这对于一个近25磅的便携式烤架来说可能有点重，但它的烹饪效果非常好。

Pit Boss几乎是完全组装好的(我们所要做的就是把脚拧上)，并预先调味，所以在烤架启动和运行之前，没有长达一小时的调味过程。与其他平顶烤架类似，Pit Boss使用压电点火系统，当使用者转动由1磅丙烷罐提供动力的燃烧器时，该系统就会启动。

一旦点燃，它的两个9,000 btu的燃烧器产生足够的热量让我们的汉堡滋滋作响，同时仍然有足够低的范围来烹饪法国吐司而不燃烧。虽然整体烤架很紧凑，但它有近300平方英寸的烹饪面积，足以同时烹饪6条培根和6片法国吐司，而不会挤在灶台上。

旋入式脚可以很容易地设置烹饪表面，这样油就会流到排油孔里。虽然这样就不需要把多余的脂肪推到排水管里，但我们不喜欢油滴进通向滴水杯的斜槽里。我们发现食物颗粒会粘在斜槽上，迫使我们在烹饪后将它们清除，这就额外增加了清理的步骤。除了这个小问题，Pit Boss整体表现很好，是我们测试的顶级便携式户外平顶烤架。

产品规格

• 类型:气体
• 烹饪面尺寸:289平方英寸
• 最大热:550华氏度

优点

• 高品质轧钢灶台
• 预先调味，几乎完全组装
• 2个热区
• 便携式烤架的大型烹饪面

缺点

• 油脂管理系统有点难清洗

把Pit Boss的平顶烤架打开亚马逊或在沃尔玛。