我们可能从本页上提供的产品中获得收入，并参与附属计划。
照片:amazon.com
你不是一个人，如果你发现自己经常扔掉枯萎的绿色蔬菜或坏了的西葫芦，你有伟大的意图sautéing。如果你喜欢园艺或参与农场分享活动，但又讨厌扔掉熟透的农产品，因为你没有时间把它们都煮熟，可以考虑买一个压力罐头。
压力罐头可以延长蔬菜和其他低酸食物的寿命，如肉和鱼，通过使用压力和加热来保存它们。这个小器具使用加压蒸汽，加热到240华氏度(比沸水还要热)来杀死食物中的微生物。pH值大于4.6的低酸食物需要这样的高温来杀死肉毒杆菌孢子，即使是沸水，肉毒杆菌也能在高温下存活。继续往下读，看看如何选择最好的压力罐来保存你的农产品。
照片:amazon.com
最好的压力罐既安全又有效。为了保证这些品质，在购物时你要考虑你的罐头的大小，重量和操作机制。找出你需要寻找的特征，这样你就可以为你的房子做出最好的选择。
压力罐的容量通常以夸脱或罐的数量列示。这里还值得注意的是，罐装实际上并不涉及金属罐，而是玻璃罐。你的罐头盒是越多的夸脱，它将容纳更多的罐子。
最常见的罐装容量为16- 23夸脱。然而，更紧凑的罐与容积约10至12夸脱也可用。这些较小的版本将容纳至少4罐，而一个20夸脱罐头将容纳大约7罐。有些型号的罐子会堆叠在另一个上面，提供更高的容量。根据你计划保存食物的数量和频率来选择大小。
压力罐通常由不锈钢或铝制成。铝制产品通常重量轻、价格便宜，而且导热效率高。随着时间的推移，它们可能会变脏，但这只是装饰。你可以找到如何正确清洁铝的提示在这里．请记住，铝压力罐不能在感应炉上工作，因为这种材料缺乏在这些灶台上加热所需的磁性。
不锈钢压力罐通常比较重，也比较贵。然而，它们是相当耐用的，将保持他们的光泽更长时间。由于不锈钢不是有效的导体，有时底部会采用铝(或感应灶台相反)。
压力罐一般都很大，平均高度约为15英寸。重量差别很大，钢的比铝的重。在这个列表上的选择范围从轻到9磅到重到20磅。在评估你的罐头的重量时，考虑你的灶台。玻璃炉灶可能不能像燃气炉灶那样承载那么多重量，所以在这种情况下，考虑一个较轻的选择是很重要的。
所有的压力罐都有一个压力表，可以让你读取锅内的压力。有两种常见的类型:
为了正常和安全地工作，压力罐需要具备一些特性。其中最重要的是一个排气管，它可以让你的锅有效地释放多余的热量和蒸汽。超压塞也很重要，这是一块橡胶，如果排气管堵塞，它会弹出来提醒你。
你的压力罐底部应该有架子。为了确保更好的循环和更均匀的加热，架子是用来分隔你的罐子从热源。一些罐头也可以用作高压锅。这将影响产品的压力设置或重量。罐装所需的高温约为240度，通常在最大压力为每平方英寸15磅或磅时达到。当压力罐也用作压力锅时，它将有一个较低的psi选项来准备食物。如果你在较高的海拔，较低的psi也可能有用。如果你正在寻找更多的功能，一些罐头还将包括一个蒸笼插入。
大多数压力罐将设有扭转锁定机制，以保持盖子安全。橡胶垫圈环将有助于在操作过程中密封蒸汽。由于高温造成的磨损，衬垫可能需要更换多年，所以您可能要检查您选择的制造商出售更换。
压力罐在最大容量的时候会很重，所以选择一个两边都有把手的是很重要的。为了安全和舒适，把手应该是耐热的。
有这么多的选择，为你的家选择最好的压力罐可能是压倒性的。现在，你有了一个想法，寻找什么，考虑这些首选之一，当购买正确的压力罐为您的需要。
Presto是一家深受欢迎的压力罐制造商，这款23夸脱的模型有很多特点，使其安全和有效。豪华表盘压力表提供了一个精确的压力测量与弹出指示器。一个蒸汽释放机构和一个超压塞将释放多余的蒸汽。盖子被锁住，内部的密封圈防止蒸汽逸出。
对于水果、酸菜等酸性食物，它可以充当沸水罐，在沸水的温度下充分保存这些食物。作为高压锅使用，它有一个食谱小册子和一个烹饪架。它由耐翘曲的大规格铝制成，重达12磅，并兼容常规和光滑的顶部。这个罐头有一个延长12年的有限保修。
该品牌的独特之处是金属对金属密封系统，无需使用垫圈，垫圈很容易损坏，需要更换。盖子具有夹翼螺母的安全关闭和一个容易开-关盖。为了额外的安全，有两个自动排气功能-一个安全控制阀和一个超压塞。它具有5-，10-和15-psi的重量来调节压力。
有足够的罐装空间，这个壶容纳大约10个标准的常规口品脱罐或七个常规口夸脱罐。它由手工铸造的铝制成，耐用，加热均匀。一个保持凉爽的顶部把手使它很容易移动锅和取下盖子。它重17.75磅，不建议在玻璃或电磁炉上使用。
除了压力罐装，这种多功能器具也设计为压力烹饪，蒸汽烹饪，和慢烹饪。它的特点是一个可拆卸的不粘铝内罐，是洗碗机安全的，可以容纳4夸脱大小的罐子，5品脱大小的罐子，或16 4盎司果冻罐。还包括一个罐架，一个蒸汽架，和一个可拆卸的冷凝收集器。易于阅读的数字显示功能温度控制和计时器。
盖子装有一个安全锁和一个阀门，表明它是安全的，有压力。罐头机包括10和15 psi的阀门，以满足不同的需求和高度。这个不锈钢器具重20.4磅。
如果你正在寻找一个压力罐，可以处理更大的批次，考虑这个22夸脱的模型。采用抛光铝制成，这款炉顶罐耐用，防锈，使其成为耐用的器具。它具有一个豪华的压力表刻度盘与压力控制的5-，10-和15 psi。为了确保安全，该罐包括一个锁盖和内置在手柄中的压力监测装置，因此一旦加压就不能打开。盖子上的排气管允许通过可重复使用的超压塞释放多余的蒸汽。如果需要更多的释放，垫圈释放窗口将从盖子开口推出。
这个压力罐也可以作为一个压力锅，包括一个烹饪架和食谱。它重14.77磅，只适用于燃气和电盘管炉顶。
花岗岩器皿的压力罐不仅用途广泛——如果需要的话，它既可以作为压力蒸笼，也可以作为高压锅——它包括许多功能，以确保无论你如何使用这个器具，你都是安全的。弹出式压力指示器将盖子锁在适当的位置，使用时不能打开。如果位于盖子上的排气管堵塞，一个额外的安全阀将关闭，另一个金属阀将释放压力，同时发出口哨警报。它可以满足不同用途和海拔的5、10和15 psi三种不同的压力水平。
由硬阳极氧化铝制成，这个压力罐的特点是不锈钢盖子和保持凉爽的把手。它附带一个架子的罐子，有折叠手柄，方便提高和降低。蒸锅插入将罐头转换为压力蒸锅准备食物。这个罐头重8.18磅，不建议在玻璃或感应灶台上使用。
你可能还在想压力锅和压力罐之间的区别，或者如何使用或维护你的新器具。请继续阅读以下关于压力罐的这些问题和其他常见问题的答案。
压力锅是用来快速准备食物的。压力罐头是专门用来保存和储存农产品和其他低酸食品在罐头罐中。
你不能用高压锅来罐装你的农产品，除非它是专门为这两个目的而制作的。标准的高压锅通常体积不够大，温度也不够高，无法适当杀死细菌。高压锅也不显示罐装过程所需的压力读数。
在使用你的罐头之前和之后，使用温和的肥皂和温水清洁它。不要将压力表浸入水中，而是要将其擦拭干净。要特别小心盖子，不要让它被卡住。检查垫圈和其他橡胶部件是否有损坏，并检查刻度表的准确性。避免把食物留在罐头里，以防止吸收味道和气味。
高压锅的锅应该可以使用很多年，但是通常用来密封锅盖的橡胶垫圈有时会磨损和损坏，小型橡胶安全塞也是如此。许多制造商会出售这些和其他小部件的替代品，以延长家电的使用寿命。
