如何:清洁烤盘
如果烤焦的平底锅让你的烘焙体验很糟糕，试试我们的防患于难的技巧——只使用两种常见的家庭原料——让那些烤盘像新的一样好。
照片:istockphoto.com
没有什么比自制一批饼干更好的了。但是，一旦烘烤和食用的乐趣结束了，有时你只剩下涂满棕色油脂的平底锅——尤其是如果你把饼干在烤箱里放得太久了，或者多年来，你对平底锅的烤制有点松懈。幸运的是，有一个简单的解决方案可以从大多数平底锅(铸铁和碳钢除外)中去除棕色和烧焦的粘稠物。
普通的洗洁精不够强，无法去除根深蒂固的污垢。但你可以用两种常见的廉价成分来完成这项工作:小苏打和过氧化氢(一种温和的消毒剂和氧化剂，在任何药店都可以买到，价格不到3美元)。过氧化氢是一种天然的清洁剂当与小苏打混合时，它会碱化，使粘稠物变松，这是其他清洁剂无法做到的。因此，请继续阅读下面的正确公式和指导，了解如何清洁烤盘。搅拌一批下面的混合物，你可以再次得到一个中等大小的平底锅。
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第一步:将小苏打和双氧水混合。
向任何类型的碗中倒入约四分之一杯小苏打。然后，慢慢地加入过氧化氢，一次几滴，一边搅拌一边加入。(如果你有一点嘶嘶声，也不用担心。)获得理想的浓稠糊状物通常需要两到三汤匙双氧水。如果你加的液体太多了，可以再加一些小苏打。
第二步:设置你的工作空间来清洁床单。
把你的脏烤盘平放在水槽或洗脸盆里。如果你没有一个足够大的盆，在你的厨房柜台上放一条大旧毛巾，把脏锅放在上面。
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第三步:涂抹清洁膏。
将小苏打-双氧水糊状物用勺子舀到烤盘的一侧，完全覆盖。有不需要擦洗或者把面团倒进锅里。
第四步:让床单静置。
将糊过的平底锅静置两小时左右——通常足够让混合物从烧焦的泥块中分离出来。
第五步:轻轻擦洗床单。
用家用海绵(不是研磨垫，会刮伤不粘的表面)淋上一些温水，开始轻轻擦洗平底锅。棕色污垢应该明显松动。一些棘手的地方仍然可能需要一些体力劳动，但大部分粘稠物应该很容易脱落。搓洗至锅里闪闪发光，然后用温水冲洗。
第六步:彻底擦干床单。
立即彻底擦干干净的平底锅。这一步尤其重要——跳过它，你就有生锈或腐蚀的风险。
第七步:在纸的另一面重复上述步骤。
如果烤盘的背面也被烧焦和染色，在另一侧重复所有步骤。
现在你可以再烤一些饼干了。一定要为这批设置一个计时器!你也可以考虑放一些羊皮纸，而不是薄薄的一层烹饪喷雾;前者不会留下任何粘稠的残渣来燃烧，也不会妨碍洗碗。
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