如何磨一把小刀

最灵巧的人提倡在够得着的地方放一把小刀(如果不是真的的话)在(口袋)在任何时候。它的可折叠刀片和微小的尺寸使它在无数情况下都很有用——削手杖，打开顽固的包装，切割线，仅举几例。然而，经过这么多的使用，袖珍刀的刀刃会变钝，使其效率降低，最终变得更加危险。钝刀需要更多的力量来工作，这可能会导致工具滑动并割伤使用者，而锋利的刀则以最小的努力和最大的控制轻松进入切口。与其坐等受伤发生，不如主动出击，学会如何磨尖小刀。

要磨一把小刀，你需要准备一些材料。当刀具爱好者争论是否要用镶有钻石的磨刀石打磨刀具时，陶瓷或者日本的水石，我们建议初学者选择磨刀石。这种特殊的磨刀石很容易使用，在大多数家庭商店和网上零售商都可以买到(甚至不到20美元!)你还需要投资一个锐化指南，另一个大约20美元的购买附加在刀把它固定在一个角度，这样你就可以在第一次尝试如何磨小刀时毫发无损。

材料和工具亚马逊有售
- - - - - -橡胶防滑垫
- - - - - -干净的抹布
- - - - - -磨刀石
- - - - - -婴儿油、矿物油或菜籽油
- - - - - -加强指导
- - - - - -一张纸
- - - - - -纸巾

步骤1
坐在桌子旁，这样你就可以在整个磨刀过程中保持一个一致的角度。在工作面上放置防滑垫，并用干净的抹布覆盖以保护其免受油渍从你将在接下来的步骤中使用的材料。然后把磨刀石放在容易拿到的抹布上。如果刀刃非常钝，确保石头粗糙的一面朝上;对于需要稍微磨一磨的刀片，使用石头好的一面。

步骤2
用矿物油、婴儿油或菜籽油完全覆盖磨刀石的表面。在磨刀过程中，这种油可以防止石头的毛孔被松动的金属碎片堵塞，还可以防止摩擦使刀片升温。热刀片可能会翘曲，变得不可能锐化，并且可能难以打开和关闭小刀正常。

步骤3
将锐化导向贴在刀刃的顶部，这样可以使你有一个固定的角度进行锐化。每把小刀都必须精确地倾斜在它的斜角上(刀刃倾斜的角度)，以便锋利，所以一定要买一个针对特定角度设计的锋利指南，你可以从包装上辨别出来。大多数刀具制造商都会在他们的网站上列出单个产品的斜角，但如果需要的话，你可以咨询专业的刀具磨光服务。大多数折刀的斜角落在10到20度之间。

通过练习，你不会总是需要使用锐化指南——即使如此，你仍然应该确定小刀的斜角。当锐化，你必须持有刀在一个位置，保持斜角绝对平坦在制造商推荐的角度。

步骤4
用惯用手握住刀柄，保持正确的斜角，用另一只手的一到两个手指轻轻地但坚定地按压刀尖叶片当你用刀划过石头的时候，就好像你在从石头的顶部切下一层薄薄的石头。你的个人喜好决定了你是把刀沿着石头朝你的方向划还是远离你的方向划来磨尖它。无论哪种方式，你的刀都应该从离你最近的角落沿着一个弧形穿过磨刀石，与你的惯用手相对穿过石块到远的角落;所以，如果你右手拿着小刀，你会从左上角移动到右下角，然后再移动回来。这种有角度的运动确保了刀片的尖端通过它的脚跟(刀的底部)与石头接触。重复5到10次。

步骤5
把刀翻过来，重复步骤4来磨刀刃的反面。在整个锐化过程中继续保持正确的斜角。

步骤6
确定小刀是否磨得足够锋利。举起任何一块纸将小刀与它成30度角，切成边缘。刀刃是否容易插进去，并划出一个干净的切口?如果是这样，恭喜你!你已经把小刀磨快了。

如果刀片不能轻松地切开纸，重复步骤4和5，每面在磨刀石上再划五下。增加划刀的次数，直到你对刀刃的锋利程度感到满意为止，在刀的每一面都划上相同的次数。

步骤7
刀磨好后，用干净的抹布擦去所有油渣。然后在储存之前用纸巾把石头拍干。

磨你的刀刃小刀每隔几次使用后。为了确定是否需要锐化，请使用步骤6中描述的纸测试检查刀片的钝度。在适当的护理下，你的刀将在未来几十年保持功能!