烹饪提示，而不是细菌
当烤架师傅开始腌制，尝试新的食谱，并提供美味的汉堡，热狗和玉米棒子时，他们可能想要先评估一下烤架的状况。他们可能会不小心把细菌、烟灰和霉菌和美味的排骨一起送上餐桌。
一个正确清洁的烤架可以让食物和烧烤师傅更安全，可以延长这个最受欢迎的户外烹饪表面的寿命，以迎接夏天的到来。这里有16个原因，为什么你真的需要更好地完成烧烤中最重要的步骤之一:定期彻底清洁烹饪区。
1.它消除了积聚的致癌物。
2.干净的烤架更耐用。
烤架可能是一项巨大的投资，如果你没有定期清洁烤架，你可能会比你想象的更快地买一个替代品。定期清洁烤架可以让它保持最佳状态，保证它比你让食物残渣、铁锈或酱汁放置的时间更长擦掉它们．
3.这样可以防止细菌污染你的食物。
你不会用没有洗过的平底锅做饭，那么你为什么要用没有清洗过的烤架做饭呢?肮脏的烤架会吸引细菌和细菌，这些细菌和细菌会沾到你的食物上，可能会让你生病。事实上，这个char是开着的烧烤格栅留下碳沉积物，细菌和污垢很容易附着在上面。虽然火焰有助于杀死一些细菌，但它们不能完全摆脱细菌;只有清洁才能做到这一点。
4.你的肉会更好吃。
没有什么能比得上刚烤好的汉堡的味道了，除非上面还残留着上周末的照烧猪排腌料。清洁你的烤架会让你的食物味道更好，消除你的食物有异味的机会。
5.不打扫会引来害虫。
一个充满油腻剩菜和充足的睡眠空间的黑暗，私人空间是许多生物的完美环境，包括老鼠,老鼠，甚至负鼠。保持你的烤架闪闪发光的清洁，害虫就不太可能捕捉到气味，聚集在你的烤架上作为食物和庇护所。
6.你的烤架会热得更快，功能更好。
如果你的烤架上有食物残渣、酱汁或粘在上面的碎片，那么当你烧烤的时候，它会让你的烹饪速度变慢。一个干净的烤架会均匀地加热，比一个脏的烤架更有效地烤肉类和蔬菜。
7.过多的油脂会引起突发事件。
当你在烧烤时，最重要的安全提示是注意燃烧，这可能会烧焦你的食物。更糟糕的是，自燃的火焰可能会烧伤你或引起严重的火灾。不清洁烤架可能会导致多余的油脂堆积，这反过来又会导致燃烧。
8.这样可以防止烤架生锈。
9.这样可以防止水垢沾到你的食物上。
清理你的烤架也意味着要注意烤架的所有部分，而不仅仅是内部。水垢是指在烤架的引擎盖和侧面聚集的碳和煤烟，会渗入内部，沾到你的食物上——既不开胃，也不健康。
10.日常清洁可以帮助你识别烤架损坏。
清洁你的烤架不仅是一个消灭细菌和细菌的机会，这也是一个很好的机会，让整个设备重新检查一下，确保一切正常工作。遵循清洁烤架的例行程序将使你更适应诸如破裂的煤气管道或剥落的烤架盘等问题，如果你没有定期清洁的话，你可能不会注意到这些问题。
11.清洁可以防止霉菌生长。
霉菌在潮湿的环境和任何有食物的地方都能繁殖，这使得未经清洁的烤架成为理想的生长环境。当你关闭一个肮脏的烤架来阻挡灰尘和其他元素时，你就为霉菌的生长创造了一个良好的停滞环境。
虽然被霉菌污染的食物可能不会严重伤害你，但它可能会让你生病或让你过敏。(和…只是电子战。)为什么大费周章地准备、腌制、制作汉堡肉饼，却只为了吃那些味道陈旧发霉的汉堡呢?
12.它减少了交叉污染的机会。
交叉污染是食物中毒的主要原因之一，在烧烤时很容易发生。未经清洗的生肉汁液或蔬菜细菌会残留在皮肤上烧烤磨碎并污染熟食。减少交叉感染的最好方法是什么?从一个干净的烤架开始。
13.你不会得到完美的烧烤痕迹。
那些令人垂涎的烧烤标记——你知道，那些让你的食物看起来像直接从烹饪杂志上走出来的标记?-不只是美观。它们还能锁住汁液和美味的味道，让烧烤变得值得。不过，如果你的烤架很脏，就别指望会有这些印子了:肮脏的烤架会阻止肉直接接触烹饪表面，这意味着不会有漂亮的烧焦和完美的烤痕。
14.从长远来看，这会节省你的时间。
15.你可以省下油钱。
一个肮脏的烤架需要更长的时间来加热，这意味着你会使用更多的天然气或丙烷来让你的烤架长期运转。但更多的节省来自减少或取消更换和维修。如果你忽视了清洁烤架，它们可能会变得很恶心，不擅长烹饪，你需要买新的，尤其是在夏天公婆来拜访之前。像任何电器一样，一个被忽视的烤架比一个保持在最佳状态的烤架要昂贵得多
16.油脂会积聚并溢出。
让我们面对现实吧，烤肉会从脂肪中产生大量的油脂。并不是所有的油脂都会从炉格或燃烧器上燃烧掉。另外，如果你的烤架有油脂堵塞，它会充满和溢出，玷污你的庭院或室外厨房表面。地上堆积的油脂或脂肪对老鼠和其他动物来说是另一种明显的引诱剂。更糟糕的是，如果油脂在烤架周围流动，就会产生更高的火灾风险。
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