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在切各种各样的食物时，不锈钢刀一直有一个坚定的强大的声誉。然而，没有人能否认保持刀片锋利所需的保养。那些寻求更低维护成本但仍然高质量刀具的人已经将注意力转向陶瓷模型。
陶瓷刀由氧化锆(也称为氧化锆)制成，比不锈钢刀片要硬得多，并且保持锋利的时间更长。继续阅读，了解更多关于选择最好的陶瓷刀具时要考虑的因素，并发现当今市场上一些最受欢迎的选择。
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选择最好的陶瓷刀归根结底是要了解适合它们将要用来准备的食物的特性。有各种各样的类型，长度，重量，手柄，当然还有刀片，这些都会影响陶瓷刀在不同食物上的效果和效率。继续阅读，了解更多选择陶瓷刀时要考虑的因素。
陶瓷刀主要有七种类型:厨师用刀、三德刀、削皮刀、实用刀、剔骨刀、切肉刀和面包刀。每种类型提供独特的功能和叶片设计，使其独特。
陶瓷刀的长度不同。一把标准的刀从刀柄末端到刀尖的距离约为8英寸。然而，它们可以长到12英寸，短到4英寸。
短刀最适合做更精确的工作，比如削皮、切丁和切碎。较长的刀很适合切鱼片、切牛排和切厚块肉。标准刀具对大多数厨房切割工作都很有用。
在选择高质量的陶瓷刀时，要选择具有长时间保持锋利的特征的刀。专业和业余厨师都希望刀片能够防锈和细菌生长，并且不会对油、盐和脂肪产生不良反应。显然，刀片的坚固耐用也很重要。
叶片可在不同的曲率;有些是直的，还有一些有轻微的曲线，使切割和切片更容易。刀片也可以有凹痕，这是均匀间隔的凹痕，可以防止食物颗粒粘在刀刃上。
有四种不同类型的刀片边缘:锯齿、直边、单边和双边。
陶瓷刀的重量将决定平衡的量和控制用户对它。陶瓷刀比不锈钢刀轻，但某些因素会影响陶瓷刀的整体重量。
一些叶片有远端锥形，这意味着它们从手柄到尖端越来越薄。这些刀自然更轻，更容易操作。
刀头是刀锋在刀柄末端的部分。当手柄隐藏了“唐”时，它被称为“隐唐”。当酒味明显时，就叫做全酒味。全唐刀比隐唐刀重。
最后，刀的支撑会影响它的整体重量。刀柄是连接刀柄和刀刃的一小部分。有支撑的刀比没有支撑的刀更平衡、更结实。
陶瓷刀是通过锻造或冲压而成的。当陶瓷刀被锻造时，它的单个金属单元在极高的温度下被塑形和压缩。这一过程的结果是良好的平衡，高度耐用的刀片，保持他们的锋利很长一段时间。
当陶瓷刀被冲压时，它是由一块扁平的金属片制成的。这一过程产生了更实惠、更轻便的刀片，但它们失去锋利的速度更快。
陶瓷刀的刀柄可以由多种材料制成，包括碳纤维、不锈钢、玻璃纤维层压板、铝和钛。手柄也有各种颜色和风格可供选择。
刀柄最重要的方面是它的舒适性和稳定性。高质量的手柄采用防滑，符合人体工程学的设计，使刀握起来舒适，同时保持安全的抓地力。精心设计的把手还可以防止使用者的指关节碰在切菜板上，或者离正在准备的食物太近。
每种类型的陶瓷刀都有其最适合的特定切割任务，有些比其他的用途更广泛。
刀套这是一个很好的选择，因为它们包括多种类型的刀具，以增加多功能性和一个刀块在不使用刀具时保护刀具和使用者。
考虑到上述因素，现在是时候发现市场上最好的陶瓷刀具的最佳选择了。这些刀具都来自信誉良好的品牌，用高质量的材料制成，可以处理各种切割任务。继续往下读，了解更多当今厨房用的最好的陶瓷刀具。
京瓷先进陶瓷革命系列三德刀使一个多功能的添加到任何厨房。5.5英寸的刀片是最常见的切割任务的理想尺寸，比如切水果、切蔬菜丁和切去骨肉。
这款高品质的日常刀具由日本生产的氧化锆制成，将保持其超锋利的边缘，比不锈钢长10倍。它也很轻，容易拿，而且干净。此外，刀片是防锈和耐酸。
这把刀价格实惠，有9种手柄颜色可供选择:黑色、蓝色、绿色、橙色、粉色、黄色、白色、红色和紫色。
WACOOL陶瓷刀套装包括三把不同刀片长度的刀:一把4英寸刀片的削皮刀，一把5英寸刀片的美工刀，一把6英寸刀片的厨师刀。由高质量氧化锆的专有混合物和在加热前用冷等静压工艺锻造而成，这些刀具锋利，坚固，重量轻。
叶片是防锈的，抗化学泄漏，不会吸收盐，气味，或油。此外，这些陶瓷刀非常锋利，它们的边缘保留时间是钢刀的15倍。
WACOOL陶瓷刀套装是市场上最实惠的选择之一，有两种手柄选择:彩色(橙色，蓝色，绿色)和黑色。
这款Vos高品质陶瓷削皮刀非常适合切片，切丁，和剥皮大多数蔬菜和水果。它的4英寸氧化锆陶瓷刀片将保持锋利比钢刀片更长的时间，也耐锈，酸，气味和油。
这把刀的小，动态尺寸使它非常轻，易于使用。此外，柔软的手柄确保长时间握持更舒适。
这把刀有一个绿色的鞘，与刀柄相匹配，可以在不使用时保护使用者免受刀片的伤害。与其他一些陶瓷削皮刀相比，它也是一个便宜的选择。
这款专业厨师刀来自京瓷高级陶瓷革命系列，是一款高品质，坚固的刀，用于切割大量的水果，蔬菜和去骨肉。这把刀采用日本独家制造的专有陶瓷配方，其设计目的是保留8英寸刀片的锋利性，比不锈钢刀片长10倍。
人体工程学设计不需要全张力，因此手柄重量更轻，使用时需要的压力更小，给用户更多的舒适和控制。刀还提供了足够的关节间隙，以防止用户的手和手指受伤。
虽然这把刀的缺点可能是价格昂贵，但由于专业能力和高质量的施工，它是市场上的高端型号之一。
切斯塔里锯齿陶瓷刀有一个6英寸的刀片，可以切一些最难切的东西，比如面包、西红柿、肉和奶酪，而不会压碎食物的内部。这种刀的锋利边缘比不锈钢刀长10倍，长时间不需要磨刀。刀片还能防锈，不会对食物产生不良反应。
这把刀的另一个特点是手柄，由橡胶材料制成，并提供无缝防滑握把。人体工程学设计使刀重量轻，易于握持，减少了伴随重复切割任务的肌肉疲劳。这把刀价格合理，表面是黑色缎面。
京瓷革命2件套陶瓷刀包括一个3英寸刀片的削皮刀和一个5.5英寸刀片的三德刀，后者是这个名单上的“最佳整体”选择。削皮刀非常适合切片，切丁，切和削水果和蔬菜，而多功能的三德刀是大多数切割任务的理想选择。
这两个刀片都是由日本生产的氧化锆制成的，是防锈和耐酸的。手柄采用人体工程学设计，给用户精确的控制和舒适。像所有的陶瓷刀片一样，这两种刀保持锋利的时间要比不锈钢刀片长得多。
虽然这一套有更高的价格点，这两种刀都将使食物准备成为一件轻而易举的事情。从黑色或白色手柄选择。
现在你已经了解了最好的陶瓷刀的特点，继续阅读一些关于选择适合你的需求的问题。以下是一些最常见的问题的答案，关于如何护理高质量的陶瓷刀，以及为您的厨房选择最好的陶瓷刀。
是的。高品质的陶瓷刀具经久耐用，因为它们不生锈。
是的，陶瓷刀比不锈钢刀保持锋利的时间更长。
是的，但你必须使用专门为陶瓷刀设计的磨刀器。
