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照片:amazon.com
在餐具的世界里，每把刀都有特定的用途和设计。但说到正确切肉，在选择最好的刀时需要考虑一系列标准，包括尺寸、重量和材料。
切肉最好的刀要结实、做工精良、足够锋利，能在肉中轻松滑动，而且平衡得恰到好处。继续阅读，了解更多购物时需要考虑的关键特性，然后探索市场上最好的切肉刀的选择。经过对市场的深入回顾和对产品的彻底审查，我们才列出了最佳选择的名单。
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购物时最好的菜刀切肉时，考虑某些标准是很重要的。例如，刀的重量应该适合作为厨师的用户的喜好。有些人喜欢较重的刀，而另一些人则喜欢轻量的选择，刀的大小和/或长度应该让使用者使用起来舒服。刀片的设计应该让持刀时感觉很平衡和安全，手柄应该容易握握，不滑。
用来切肉的刀应该有足够的重量，让使用者感觉舒服。有些人喜欢用更重的刀，这样重力就能帮助切肉，让刀在肉中滑动。其他人则喜欢更轻便的选择，因为轻便的刀更容易操作，可以直接切开每一块肉，无论大小如何。
为了澄清一点，虽然两把刀的重量可能是一样的，但对于不同的使用者，它们在手中的感觉可能是不同的。使用让使用者感觉舒服的刀会得到最好的效果。
最适合使用者的刀的大小取决于使用者的手的大小，刀要用来做的任务，以及个人喜好。无论刀片的尺寸如何，刀都应该让使用者能够根据需要舒适地操作，并考虑到要完成的任务。
一把6英寸左右的小削皮刀是处理小食物的理想选择，比如削苹果皮或切一瓣大蒜。8英寸的刀更适合家庭烹饪和准备工作，而10英寸或更长的刀片可以用于南瓜或西瓜等较大的物品。
不同类型的刀片用于切割不同类型的食物。这些基本内容包括:
刀柄可以由木头、塑料、不锈钢或其他材料制成。每种材料都有优缺点，在购买任何刀具之前都应该考虑到这一点。
考虑到这些因素，以下各种类别的优质刀具列表可以帮助用户确定哪些刀具适合他们特定的切肉需求。
这把刀的特点使切肉更容易，比如它的格兰顿刀片上的气囊，可以减少切肉时的摩擦。格兰顿刀片还可以确保食物不会粘在刀刃上，防滑的热塑性橡胶握把即使用户的手弄湿了也能保持干燥。
用户也可以放心使用这把刀切肉以外的其他食物。刀片结实而轻薄，使用者可以手洗或放在洗碗机里洗。确保这把刀每三个月磨一次，以免变钝。
产品规格
优点
缺点
不要被这块宝石的低价所欺骗。它是高品质的，像黄油一样切进肉里。它被设计它的专业人士称为牛肉干切片刀。
切肉刀的平衡设计鼓励对每一批牛肉干进行简单、均匀的切割，它也可以均匀地切其他类型的肉片。这把刀有一个舒适的刀柄，由固体食品级钢组成，这意味着它也很适合切肉以外的食物。最重要的是，它可以用洗碗机清洗。如果手洗，一定要立即清洗并擦干，因为如果太长时间保持潮湿，它可能会生锈。
产品规格
优点
缺点
拿上专业的10英寸雕刻刀亚马逊。
专业厨师，以及狂热的美食家，可以欣赏达尔斯特朗屠夫打破Cimitar刀。虽然价格昂贵，但这把独特的剃须刀锋利的刀是为打破，切片和分配厚或薄的肉片而设计的。由高唐唐，高碳德国钢，这8英寸长的中空边缘刀片是回火和耐染色。刀片边缘也被手工磨尖了14度和16度角，以确保精度和易用性。
这把8盎司重的刀拥有高度不透水、三铆钉、军用级玻璃纤维树脂手柄，可以使用多年，并已获得美国国家卫生基金会(NSF)的认证。它也有多种尺寸，取决于用户的切割需求。
产品规格
优点
缺点
对于高级厨师或专业厨师来说，切大块烤肉或牛排，甚至切火鸡都需要专业的工具。这就是为什么我们专业使用的首选是Mairico超锋利不锈钢雕刻刀。这款11英寸的格兰顿刀片由德国不锈钢制成，使用寿命长，具有完整的口感和三重紧固，以最小的努力进行切割。
符合人体工程学设计的防滑手柄和平衡的重量也使这把刀完美的频繁和专业使用。
产品规格
优点
缺点
拿上麦里科Ultra刻刀亚马逊。
另一种精密锻造的德国钢产品，这把刀结合了一流的强度和耐用性。让精确的肉雕刻开始与这nsf认证的雕刻刀具有安全握山多丁手柄。它持久的锐度和高质量的设计可以帮助任何人的雕刻游戏。防滑握把舒适，符合人体工程学，即使弄湿了，也能保持手柄的安全。此外，这把刀将抵抗变色，腐蚀和污渍随着时间的推移，保持一个伟大的外观为一个厨房收藏。
这把刀在任何极端的温度下都不会坏。它非常耐用，并已经过测试，并由NSF保持安全，性能和质量标准。
产品规格
优点
缺点
据说，日式刀比其他类型的刀更轻，刀片更薄，具有更强的机动性，能够将食物切得更细。在日本手工制作，舜苍空厨师刀是用专有钢材手工制作的。
这把厨师刀的刀柄反映了传统的日本设计，而它的刀片是无锯齿的，并且是手工打磨的。顺刀经过热处理，使其刀片更强，更硬，更耐用。为了防止大面积损坏，这把刀必须手洗;不能放在洗碗机里。
产品规格
优点
缺点
用大多数刀切肉都很容易，但在准备一顿饭时，切骨头和软骨等较硬的材料就有点难了。这就是大切肉刀或碎肉器能帮上忙的地方。
洗碗机安全的Juvale不锈钢切肉刀可能是棘手的切割和分配的票，它的全不锈钢刀片。这把8英寸的平刃刀片有一个6英寸的木柄，使它成为这个名单上最长的刀之一。这种重型镐头也有一个悬挂孔，便于存储在钉子或钩子上。
虽然它可以在切肉时承担几项艰巨的任务，但这把刀是我们遇到过的最重的首选，重达1.9磅。
产品规格
优点
缺点
如果你正在寻找一种易于使用的切肉刀，没有比Victorinox Pro切片刀。这种重量轻，气袋，12英寸刀片在切割时提供有限的摩擦，并在使用时具有防滑，热塑性橡胶握把的安全。
另外,为专业厨师和厨师，的hollow-edge达尔斯特朗屠刀采用高碳德国钢制造，使其耐染色，耐用的切割和分配。此外，它的8英寸刀片是由美国国家科学基金会认证的。
我们研究了各自类别中最受欢迎的肉刀，发现最好的型号是由它们的材料、刀片类型、尺寸和重量以及顶级品牌所包含的其他特殊功能决定的。
在寻找最好的切肉刀时，最受用户欢迎的类型是不锈钢、高碳钢和食品级钢的普通刃、格兰顿刀和中空刃刀片。许多这些刀具还配有橡胶或三重钢化玻璃纤维防滑手柄，而其他刀具则配有木制手柄，以达到令人愉悦的美感。
至于易用性和可操作性，我们合并了厨师的刀长度从8到14英寸不等，重量从1盎司到1.9磅不等，适用于不同的切割任务。为了更加方便，我们名单上的刀具都是有吊孔的，都是磨尖的或手工制作的，或者是经过热处理或回火的，以获得最大的耐用性和寿命。此外，选择选项需要最少的锐化和维护。
对于那些刚开始购买切肉刀的人来说，有疑问是很自然的。买家应该花时间做决定，并确保他们收到商品后满意。以下是关于切肉用刀的一些常见问题的答案。
在他们的贸易中，专业屠夫使用由高质量材料制成的刀具组合。高碳不锈钢是切肉的理想材料，刀口饱满(意味着刀片贯穿刀柄的整个长度)有助于刀在切肉时感觉平衡。
各种各样的刀，如切肉刀、屠刀、切肉刀、剔骨刀和碎肉刀，都很受欢迎，每种刀都有不同的性质，以帮助屠夫实现他们理想的切肉。
切牛里脊最好的选择是锋利的切片刀或去骨刀。一把小削皮刀也可以工作，但它可能有困难通过，因为叶片相当短。
大多数家庭厨师会说专业磨刀每3到6个月一次就足够了。
