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照片:amazon.com
慢炖锅几十年来一直是厨房的主食。你可以用它们做任何东西，从奶酪火锅到节日盛宴和自助餐。它们的形状和大小越来越多，功能也比以往任何时候都多。但是，这可能会让选择最适合你的慢炖锅变得复杂。
你可以找到慢炖锅蒸汽，棕色或压力烹饪以取代其他常见的厨房用具。继续阅读，了解一些最好的慢炖锅在市场上，包括小，大，和multi-cooker模型，以及让它们如此出色的功能。
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你计划如何使用慢炖锅，你可用的台面和存储空间，以及慢炖锅的功能是你最重要的考虑因素之一。每个家庭和情况都是不同的，所以这里有一些特点和考虑因素，最有可能影响你的满意度和烹饪的成功。
锅(有时被称为容器)的大小与慢炖锅的占地面积不是一回事。有时，一个占地面积相对较大的模型可以有一个小锅。慢炖锅的锅大小是用夸脱来衡量的。最小的型号有1到1.5夸脱的罐子。最大的有10夸脱的罐子。
选择尺码时，请记住:
锅的形状有圆形和椭圆形两种选择。圆形慢炖锅通常更小，容量更小。它们最适合做酱汁和开胃菜。更大的椭圆形模型可以容纳大块的肉或包括肉和蔬菜在内的一体化食谱。在大家庭聚餐时这些很方便。
无论它们是在台面上使用还是在仓库里等待，慢炖锅的占地面积都会影响厨房的可用性。一般来说，容量越小，慢炖锅的占地面积就越小。这意味着圆形模型比较大的椭圆形模型占用的空间更小。
然而，一些慢炖锅有多个中小型锅。它们的容量可能不大，但它们的足迹很大。花时间测量你想要使用的地方，并储存慢炖锅，以避免不愉快的惊喜，这是值得的。
可编程功能似乎在过去十年中呈指数级增长。现在的慢炖锅有内置定时器、延时定时器、加热设置和加热器。Multi-cookers可以做得更多。除了慢煮和高压煮程序，这些设备还可以制作酸奶和煮米饭，还有其他十几种功能。
慢炖锅的可编程功能越多，价格就越贵。只支付您将使用的设置。内置和延迟启动定时器是两个最流行的可编程特性。多花点钱买它们通常是值得的，因为它们大大增加了慢炖锅的实用性和便利性。其他可编程功能可能会为您增加价值，也可能不会。
有了便携式慢炖锅，带汤或砂锅去聚会就容易多了。最便携的型号有锁盖和大提手。虽然有些盖子不能完全密封，但它们肯定比那些只放在锅盖上的盖子更牢固。一些慢炖锅的设计可以兼作便携式饭盒。有了这些，你可以随身携带你的食物，并保持温暖，直到你准备吃。
这些顶级的选择涵盖了各种各样的慢炖锅，从多功能锅到你最喜欢的应用程序和蘸酱的迷你锅。功能、大小和稳定的性能为这些慢炖锅赢得了最高分。
没有什么是你不能用快煲Duo Nova做的。它把普通的慢炖锅提升到了不用动手的烹饪水平。Duo Nova有七种功能，包括豆子、汤、肉和米饭的预设。你可以通过压力设置来加快你最喜欢的慢炖菜的速度，也可以坚持标准的慢炖。
这款快煲电压力锅有定时器和延迟启动功能，一旦定时器关闭，它就会自动切换到温热设置。它有3夸脱到10夸脱四种规格。唯一的缺点是它会占用存储空间。比一般的慢炖锅高，它可能不适合放在一些橱柜里。
任何能减少厨房里其他杂物的电器都能获得最高荣誉。Breville就是这样做的，还有更多。它有11项功能，可以代替高压锅、电饭锅、汤锅和一长串其他设备。
你可以通过易于阅读的明亮数字显示滚动它的许多功能。显示屏可以让你了解炊具内部发生的一切，从内部温度到压力水平。当Breville在预热、烹饪和加热过程中移动时，显示屏也会改变颜色，所以你可以在房间的另一边查看你的菜的状态。
您可以使用预先编程的功能或自定义您自己的设置。包括蒸汽篮和机架扩大您的膳食选择。而且它有一个锁盖，免提自动蒸汽释放装置，还有一个安全阀，非常安全。
在All-Clad平台上，显示屏占据了中心舞台。它灯光明亮，带有易于按下的按钮，可以切换三个烹饪设置和设置计时器。你可以把开始时间延迟到20个小时，这样就可以提前一天开始准备饭菜了。
加热功能可以让食物在六个小时内保持新鲜;这是一个方便的功能，如果你要迟到了，或者计划在最后一分钟有变。
这款慢炖锅配有漂亮的不锈钢和可拆卸的黑色陶瓷碗。All-Clad可以容纳6.5夸脱——对于大家庭或大型聚会来说足够了。
吃货的名声并没有被夸大。它有许多功能，并且表现得很好。作为一个慢炖锅，它给了你一些其他型号没有的额外功能。例如，你可以在启动慢炖锅设置之前，用它来烤焦食物。
当你不是慢炖的时候，它可以用作高压锅、空气炸锅和蒸笼(仅举几例)。有了这个模型，你还可以得到一个4夸脱的油炸篮，可逆的架子和一本食谱。它的容量为5至8夸脱。
精英美食家的慢炖锅有三种加热设置，一个1.5夸脱的锅，一个透明的盖子，帮助你做出美味的边，酱汁，比赛日蘸料或一人餐。这个迷你炊具没有太多东西，这就是它的伟大之处。你看到的就是你得到的:一个旋钮，用来设置锅的温度为低、高或高，还有一条红线，警告你锅仍然是热的。简单性消除了所有的猜测。石器锅和玻璃盖都是洗碗机安全，易于清理。
Cuisinart提供24小时计时器的可编程设置，所以你可以准备你的食物，毫无顾虑地度过你的一天。一旦食物煮好，这个设备会自动切换到加热模式，让你的食物保持温暖，直到你准备吃。
可拆卸的锅和盖子是洗碗机安全，以减少清理时间。耐热手柄和防滑脚提供了额外的安全和保障。
你可以用这个3.5夸脱的慢炖砂锅来烹饪和食用。它的三个加热设置，包括一个温设置，照顾所有的烹饪。如果你想在大家开始吃之前把主菜烤焦或烤脆，可以直接把这个可拆卸的矩形盘子放进烤箱。作为家常晚餐，炖锅砂锅很受欢迎。锁上盖子，抓住侧边把手，你就可以开始了。
与任何新设备一样，您可能需要一些时间来熟悉它。我们已经回答了一些最常见的问题，让你开始。
慢炖锅可以让你把食物留在低温下，无人看管，长时间。你可以早上把食材放进去，晚上就会发现晚餐在等着你。支撑锅的加热元件在慢炖锅的底座上。锅盖盖在锅盖上。
慢炖锅使用简单。你把食物放进炊具里，然后设定温度。在许多型号上，你唯一的选择是低和高。你可以自己计时，也可以设置一个内置计时器。根据食物的体积和烹饪的温度，一顿饭可能要煮2到10个小时甚至更长时间。大多数时候，你不需要检查它——这是一顿“放好就忘了”的饭的定义。
大多数慢炖锅的温度都很低，只有华氏190度。
慢炖锅可以处理生肉，但有些食谱要求在放入慢炖锅之前将肉烤焦或烤焦。
为慢炖锅设计的食谱可以为你调整任何液体。如果你使用的食谱不是专为慢炖而设计的，你通常需要减少一点液体。一般的经验法则是，液体应该刚好覆盖肉类和蔬菜。慢炖锅不应超过3/4满，包括食物和任何添加的液体。当食材膨胀或释放汁液时，如果你放得太满，慢炖锅可能会溢出来。
火灾并非不可能发生，但极其罕见。如果你遵循良好的烹饪方法和用户手册，你应该不会有任何问题。慢炖锅有支脚，可以把加热元件从台面上抬起来，所以没有直接接触。而且，只要慢炖锅和你家的电力系统都处于良好的工作状态，你应该不会有问题。然而，所有的电器都有火灾风险。
