传家宝苹果:种植历史的一部分

在杂货店购物，人们通常只能找到八到十种不同的苹果。在北美种植的大约15,000个品种中，这种选择只是极小的一部分。

你可能从未听说过北方间谍苹果、羊鼻苹果或弗吉尼亚美苹果。曾有一段时间，这些苹果和许多其他种类的苹果在各自的地区被种植和享用。但它们逐渐被更多产、更能承受运输和储存的、更有视觉吸引力的品种所取代。

如今，这些所谓的“传家宝”苹果正在卷土重来，我们的味蕾正在从中受益。许多传家宝具有丰富、甜美和复杂的味道，这是常见品种无法比拟的。

弗吉尼亚美人是一种传家宝苹果，我对它有特殊的兴趣。它生长在弗吉尼亚州新河(New River)的岸边(和其他地方一样)，我的曾祖母住在那里一处带果园的地产上。

实际上，我表姐从那个果园里嫁接了几棵新的弗吉尼亚美丽树，最近她很好心地送给了我一棵。她的天赋让我既兴奋又害怕。多么令人兴奋:我的家族历史的活片段!但是，不，我以前从来没有种过苹果树!

所以我一直在做研究。像所有的果树一样，传家宝苹果树需要土壤肥沃，虫害控制疾病管理、定期间伐和每年修剪——所有这些主题你都可以大量阅读。

种植传家宝苹果最重要的是研究和计划。完成家庭作业之前你去买东西。现在，考虑以下因素:

1.味道。祖传苹果口味和质地的多样性令人难以抗拒。有的好吃，拿出来就可以吃;其他的则是烘焙和苹果酒的完美选择。许多果园在收获季节提供品尝:参观，你可能会遇到你从未想象过的苹果味道。谁知道呢?你甚至可以受到启发，种植一些你从未听说过或读过的东西。

2.气候。果树每年需要一定的寒冷时数，即温度在华氏32至45度之间的时数。每个品种都有不同的要求。找出你所在地理区域的平均寒冷时间，这样你就可以为你的院子选择最适合的品种。

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3.开花时间和授粉。当有另一种不同的苹果种植在附近授粉时，大多数苹果品种都能获得最好的收成。为了方便授粉，这些植物品种要么会同时开花，要么至少会重叠开花。

4.收成。每个品种都有成熟日期。如果你仔细计划，整个夏秋两季你都可以从树上摘到成熟的水果。

大约一个月前，我把我的小维吉尼亚美人种在我们卧室窗外的床上，它已经茁壮成长了。幸运的话(和适当的照顾)，我们将在三年之内收获苹果——就是我母亲从树上摘下来在她祖母家吃的那些苹果。

这将很难等待。但我相信这是值得的。

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