如何:清洁和维护砧板

厨房里的砧板一直是人们的最爱，不过许多房主担心台面可能需要保养和维护。的确肉块与其他台面材料相比，可能需要更多的注意，但这不是特别困难的工作，而且没有更好的回报。

如果照顾得当，砧板可以用一辈子。没有其他台面能如此长寿(或如此宽容)。如果你有砧板，或者正在考虑安装它们，请阅读详细信息，了解如何保持这些方便的表面处于最佳状态。

日常清洁

就像锅碗瓢盆、盘子和厨房工具在使用后必须清洗一样，砧板也必须清洗。日常清洁不需要很长时间，也不需要特殊的工具或材料，但时间是至关重要的:在木纹有机会吸收污渍和变色之前清洗砧板。

食物残渣可以用一个光滑的，平坦的，最好是塑料抹刀刮掉，表面应该只用温和的洗洁精擦拭。顺便提一下，未稀释的醋对清洁和消毒肉铺非常有效，而且这种醋不会留下强烈的刺鼻气味。

去污

迟早，即使是那些兢兢业业地照顾自己砧板的人也会遇到污点。在你拿砂纸之前，试试这两种简单的去污渍方法中的一种(注意这两种方法都适用于准备食物的表面)。首先是厨房巨星，柠檬．即使在艰难的环境中，它也能在肉块的情况下产生奇迹。在污渍处撒一点粗盐，然后用半个柠檬揉搓。

如果污迹没有立即消失，一天后再去看看肥皂或醋是否有帮助。你也可以试试小苏打尤其是当你在处理新泄漏的时候。将粉末覆盖在污渍上，揉搓，让污渍静置，然后用肥皂或醋擦拭，使海绵湿润。

修整屠宰台

木块的美妙之处在于，如果它被不可挽回地玷污了，你总是可以修补它。(如果表面磨损不均匀，你也可以选择这样做。)首先，用粗砂纸把污渍擦掉，然后换成细砂纸，这样你就可以把污渍擦掉了。打磨后，涂抹食品安全矿物油或生亚麻籽油。把油均匀地擦进木头里，擦掉多余的油。如果木头很快吸收了所有的油，再涂一层。

记住，正确的保养砧板需要至少每六个月左右给整个表面上油。Howard Butcher护发素(亚马逊观点)是目前最受欢迎的常规表面保护产品。

有意识的使用

在一些家庭，肉铺柜台是主要的食物准备面。如果你的厨房只有肉块台面，要意识到你可能在不经意间造成了不均匀的磨损。为了避免最后只留下一块看起来破旧不堪的地方，每次做饭时，试着在台面的不同部位切菜。

此外，由于木材吸收水分很快，在木材表面长时间留下湿布或溢出物是错误的。当不使用的时候，你希望砧板保持相对干燥。做饭时，偶尔用干布擦一下台面，以尽量减少水分。这样，你就可以在未来几年里帮助保存砧板!