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如今市场上有这么多种类的厨具——由这么多不同的材料制成——为你的厨房选择合适的厨具可能会让你不知所措。如果你正在寻找一套锅碗瓢盆，是持久的，并将提供良好的导电性在一个合理的价格，一个硬阳极氧化铝制成的可能只是票。
生铝会使食物变色，但硬阳极氧化铝通过自然化学过程氧化金属，防止变色发生。继续阅读，了解更多关于这种材料，和最好的硬阳极氧化厨具组今天可用。
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虽然现在市场上的硬质阳极氧化炊具比以往任何时候都多，但它的质量和特征各不相同，从一块到另一块，从一个品牌到另一个品牌。当你购买一个新的煎锅，锅，或炊具设置，有几件事你需要记住。耐久性，类型不粘锅的表面在为厨房购买硬质阳极氧化炊具之前，炊具的材质，以及它是否与你的灶台兼容都是需要考虑的因素。
硬阳极氧化炊具的设计是为了与特定种类的炉具兼容。大多数套是安全的使用光滑的陶瓷和玻璃加热但硬阳极氧化锅碗瓢盆通常与感应灶台不兼容。然而，也有一些是专门为电磁炉设计的。
在购买硬阳极氧化炊具之前，一定要检查产品的制造细节，以确保你正在考虑的部件与你的炉子兼容。大多数包装都会清楚地列出炊具的炉膛兼容性。
硬阳极氧化炊具的材料和结构的质量将决定其耐用性，导电性和不粘表面的有效性。
一般来说，寻找锅碗瓢盆是由中型或重型硬阳极氧化铝制成的。炊具不锈钢基材可以帮助食物比阳极氧化铝更均匀地烹饪，但它也会更贵。
今天大多数炊具已经是不粘的，但寻找套件附带一个额外的不粘涂层。当然，重要的是锅碗瓢盆是烤箱安全的。即使它们被贴上了洗碗机安全的标签，洗手的炊具也能让它们保存得更久。
硬阳极氧化炊具是安全的，因为不像阳极氧化炊具，金属是密封的，不能与酸性食物反应。
你正在考虑的硬质阳极氧化炊具的尺寸也很重要。通常会发现一套10或12件炊具(包括盖子)，但有些套件或多或少是精心设计的，专门为大或小的厨房设计。确保厨房里有足够的存储空间来存放所有的组件也是很好的——毕竟，它们最多可以容纳18个组件。
另一个可能会影响哪一套是最好的硬质阳极氧化炊具的因素是炊具套装中包含的内容。如前所述，这些套装可以包括2到18件，包括:
较大的炊具套装会有多种尺寸的锅碗瓢盆，而较小的套装则只有一种标准尺寸的选择。为了选择最适合你的，考虑一下你在一个典型的星期里做的饭菜和你需要的炊具。比如，如果你想做一道周日意大利面酱，你可能不会想买一套没有大锅的硬阳极氧化铝炊具。虽然每个家庭厨师的需求各不相同，但大多数人都需要一个12英寸的煎锅、一个3夸脱的平底锅和一个荷兰烤箱。
除了各种各样的锅，平底锅和盖子外，最好的硬阳极氧化炊具套装还可能配备有用的配件，例如:
带有配件的硬质阳极氧化铝炊具可以帮助家庭厨师获得更多的收益，但这只有在他们实际使用这些配件的情况下才会发生。
最好的硬质阳极氧化炊具能提供适量的热量分配，均匀地烹饪食物。虽然它们有各种颜色和材料可供选择，但高质量的锅碗瓢盆可以给饭菜带来巨大的不同。
Cuisinart的11件硬质阳极氧化炊具套装拥有大多数家庭厨师所需的所有基本部件，包括一个8英寸的煎锅、一个10英寸的煎锅、一个1.5夸脱的平底锅、一个2.5夸脱的平底锅、一个3夸脱的煎锅和一个8夸脱的汤锅。蒸笼插入适合于汤锅允许简单，健康烹饪蔬菜，饺子，玉米粉蒸肉和其他食物。
Cuisinart的炊具采用了坚硬的阳极氧化表面，可以促进更好的热量分配，它的炊具表面涂有一层量子不粘涂层，可以抗刮伤，经得起长期使用。更重要的是，所有的锅碗瓢盆都有冷握把手，和滚动的边缘，允许滴漏。汤锅、煎锅和炖锅都配有钢化玻璃盖。透明的锅盖可以方便厨师监控烹饪过程，而不用打开锅盖释放蒸汽和热量。
虽然Cuisinart套装可以用于烤箱，但它只能手洗。
Anolon的11件炊具套装包括一个1.5夸脱的带盖炖锅，一个3夸脱的带盖炖锅，一个3夸脱的带盖炖锅，一个8夸脱的带盖炖锅，一个8英寸的法式煎锅，一个12英寸的带把手的深煎锅。这款炊具由硬质阳极氧化铝制成，热量分布均匀，内外都有三层不含pfoa的不粘涂层，可以安全地与金属餐具一起使用。
所有的玻璃盖子包括在这一套是防破碎和烤箱安全高达400华氏度。安龙的SureGrip手柄使锅碗瓢盆在移动时很容易抓住;把手是双铆接长期耐用。
与其他尺寸大致相同的套装相比，t - fall的12件套装的成本要低得多。这套套餐包括一个8英寸的煎锅、一个10英寸的煎锅、一个1夸脱的平底锅、一个2夸脱的平底锅、一个3夸脱的平底锅和一个5夸脱的荷兰烤箱，这些都是最常见、最受欢迎的酱料和煎锅的尺寸。平底锅和荷兰式烤箱还配有通风的钢化玻璃盖，可以保持水分和热量。如果这一套还不够划算，它还配有一个坚固的勺子和有槽的抹刀，可以安全地在平底锅的不粘锅表面使用。
根据制造商的说法，T-fal的锅和平底锅由硬质阳极氧化铝制成，既适用于烤箱，也适用于洗碗机，适用于除感应炉灶外的所有炉灶。这款炊具最酷的特点之一是它的热点技术——每个锅的底部都有一个会变红的点，表示锅已经充分预热了。T-fal产品不含镉、全氟辛酸和铅，所以家庭厨师可以放心使用它们是安全的。
All-Clad厨具可以安全使用在燃气、电力和陶瓷灶台上，甚至可以在烤箱和烤箱(高达500华氏度)中使用，All-Clad厨具套装可以用洗碗机清洗，尽管手洗可以帮助不粘涂层持续更长时间。
这一套是由大规格硬阳极氧化铝制成的，配有一个8.5英寸的煎锅、一个10.5英寸的煎锅、一个4夸脱的煎锅、一个2.5夸脱的炖锅、一个7夸脱的汤锅和一个13英寸的方形平底锅。方形平底锅通常不包括在许多其他套装中，非常适合烤箱烤砂锅或一锅肉饭。炖锅、煎锅和汤锅都有玻璃盖，并涂有三层不含pfoa的不粘材料。
不过，这里的明星是兼具蒸锅和过滤器双重功能的多功能插入物。在煮意大利面之前，把它插在汤锅里，当计时器响起时，把过滤器从锅里拿出来——不需要滤器。
Stone & Beam的硬质阳极氧化铝炊具套装配备了家庭厨师烹饪一周美味佳肴所需的几乎所有锅或平底锅。虽然它的许多部件，包括一个3夸脱的炖锅和一个10英寸的煎锅，是厨具套装的主食，但这个套装的其他元素(比如5.5英寸的迷你煎锅)是非常独特的添加。
所有的炊具包括在这个大集有一个硬阳极氧化铝外部和聚四氟乙烯不粘涂层。炖锅、煎锅和荷兰式烤箱都配有通风的钢化玻璃盖子。这套餐具的主要缺点是它没有贴上洗碗机安全的标签，但用手清洗阳极氧化铝会让它更耐用。好的一面是，买家在购买新厨具的同时还会收到两把锅铲。
这套Stone & Beam炊具套装包括一个1夸脱的平底锅、一个2夸脱的平底锅、一个3夸脱的平底锅、一个3.5夸脱的煎锅、一个5夸脱的荷兰烤箱、一个8英寸的煎锅、一个10英寸的煎锅、一个5夸脱的煎锅、一个10英寸的烤架、一个5.5英寸的迷你煎锅和一个7.8英寸的不锈钢蒸锅。
忍者的这一套非常适合小厨房(或者那些不怎么做饭的厨房)，其中包括的锅碗瓢盆正是大多数厨师制作简单直接饭菜所需要的。例如，8英寸的煎锅正好可以做煎蛋卷，6 1/2夸脱的汤锅是做意大利面必不可少的。还包括一个10 1/4英寸的煎锅，一个2 1/2夸脱的炖锅，一个3夸脱的煎锅，以及三个协调的钢化玻璃盖子，防止飞溅并锁住水分。
每一件炊具都采用了NeverStick技术，这是一种金属安全的不粘涂层，可以很容易地从锅表面释放食物。该套的厚规，硬阳极氧化铝结构也是伟大的伟大的保温。
Rachael Ray的硬质阳极氧化12件Cucina炊具确保均匀加热，并具有持久的，不含pfoa的不粘涂层。是什么让它从一些竞争中脱颖而出，它的节日，丰富多彩的设计。虽然也有其他制造商在他们的硬质阳极氧化铝炊具上提供易握的硅胶把手，但瑞秋·雷的颜色却令人瞠目结舌。
这一套包括一个1夸脱的炖锅，一个2夸脱的炖锅，一个6夸脱的汤锅，一个8.5英寸的煎锅，一个10英寸的煎锅，一个3夸脱的煎锅，还有一个漏勺和铲子。炖锅、炖锅和煎锅都配有防碎玻璃盖。
对于那些想为新手烹饪寻找绝妙乔迁礼物的人来说，Calphalon的10件套装非常值得考虑。对于初学者来说，这是一个很好的选择，因为锅的设计有喷嘴，内部有方便的测量标记，并且有过滤盖，可以更容易，更干净的烹饪。每一件都是由坚硬的阳极氧化铝外壳，两层不粘的内部和不锈钢环手柄构成的。
这套套餐包括一个8英寸的煎锅，一个10英寸的煎锅，一个1.5夸脱的炖锅，一个2.5夸脱的酱锅，一个3夸脱的煎锅，一个6夸脱的高汤锅和Calphalon的工具包。此外，炖锅、煎锅和汤锅都配有协调的钢化玻璃盖子。
所有的部件都是安全的烤箱高达450华氏度，可用于燃气，电动，玻璃和卤素灶台。
对于那些只有一个橱柜或一个架子来存放炊具的人来说，有很多件的精心制作的炊具套装并不理想。GreenPan的可堆叠炊具套装解决了放所有炊具的问题:该套装的10英寸煎锅、11英寸圆形烤盘、3夸脱炖锅和6夸脱炖锅设计成嵌在一起，便于存放。当所有六件厨具堆叠在一起时，这个系列只有9.75英寸高，比大多数厨具套装占用的橱柜空间少30%左右。
这个坚硬的阳极氧化炊具有一个陶瓷的，注入钻石的不粘涂层，称为Thermalon。这种涂层耐划伤，但更重要的是，它不含铅、镉、PFOA和PFAS，如果加热到高温，这些物质会释放出有毒烟雾。
现在您已经了解了一些最好的硬质阳极氧化炊具的更多特性，是时候回答您还有什么问题了。下面是一些关于如何保养硬阳极氧化锅碗瓢盆的常见问题的答案。
最大的区别是厚度。硬的阳极氧化炊具比阳极氧化的炊具厚，这使得它更导电。
不。因为它比普通的阳极氧化炊具更厚，所以也更不易刮伤、碎裂或剥落。
将硬质阳极氧化炊具存放在不会被食物制备污染的地方，比如橱柜或食品储藏室的架子。
