我们可以从本页上提供的产品中赚取收入，并参与附属计划。
照片:amazon.com
电磁炉灶台因其诸多优点而越来越受欢迎。它们通过磁场将热量传递给锅碗瓢盆，这意味着当你的炊具加热时，烹饪表面不会。
这项技术可以让你在几分钟内烧开一壶水，彻底改变了你完成许多厨房任务的速度。感应炉灶面也可以保持很低的温度，这对于炖菜几个小时或确保精致的酱汁不会烧焦很好。因为它们没有明火，也不会太热，所以比其他烹饪方法更安全。此外，它们很节能，比标准节能10%电加热能量是煤气的一半。
唯一的问题是电磁炉只适用于炊具它含有大量的铁来形成磁场。这意味着，虽然大多数不锈钢和铸铁炊具都与感应烹饪兼容，但铜、铝和陶瓷制成的锅碗瓢盆却不兼容。
照片:amazon.com
感应灶台有三种形式:可以是内置的、独立的或便携式的。
也被称为固定灶台，这些感应范围内建在您的台面。它们为你的厨房设计提供了灵活性，因为它们可以放在一个岛屿或半岛上，而不是与烤箱搭配。它们可能需要专业的安装，并为您的空间提供定制的美学。大多数内置感应灶台的宽度都是30或36英寸，这与大多数范围的标准尺寸相匹配。
独立式，滑动式灶台取代了厨房里标准的煤气灶或电灶。它们与烤箱搭配，既可以放在橱柜之间，也可以单独放在厨房里。虽然有些餐厅只有感应烹饪区，但其他餐厅则混合了感应和电，在烹饪方法方面提供了多功能性。与内置灶台一样，独立式灶台的宽度通常为30或36英寸。
可移植的感应灶台小巧轻便，只需插入电源即可。它们适用于宿舍、办公室和其他没有完整厨房的空间。它们可以在你的后院使用，也可以在露营或房车旅行时使用。举办大型聚会并需要额外热源的家庭也可以从便携式电磁炉中受益，除了标准炉灶外，还可以使用电磁炉。便携式感应灶台通常比内置或独立式灶台小，只提供一个或两个炉子。
在购买电磁炉时，有一些关键因素需要考虑。以下部分详细介绍了在购买适合您需求的最佳感应灶具时需要牢记的一些最重要的品质。
电磁炉的大小取决于你选择的类型。大多数标准射线仪的宽度为30或36英寸;因此，大多数内置和独立式感应灶台将具有相同的尺寸。便携式选择可以小得多，单燃烧器产品的宽度只有12英寸。
虽然大多数电动和燃气灶台使用功率水平来控制每个元件的温度，但感应灶台具有更精确的温度设置。这允许您将每个元素设置为特定的温度，这在需要高精度的任务时非常有用。那些习惯使用功率级别的人可能会发现很难习惯使用温度设置。幸运的是，一些感应电炉为您的方便提供了两种选择。
内置和独立式感应灶台通常有4到6个不同大小的元素。然而，更小的便携式版本有单元素或双元素品种。适合你的元素的正确数量将取决于预期的用途，以及感应灶台是否作为你的主要烹饪表面。
就便携式感应灶台而言，单元素产品通常更强大，因为它们的全部瓦数用于单个燃烧器，而不是分开用于两个燃烧器。
感应灶台的设置是通过控制面板控制的，控制面板可以设置按钮、旋钮或触摸传感器。最基本的型号将允许您简单地改变每个元素的温度，但许多灶台具有更深入的显示功能。许多都有定时器——其中一些是多功能的，允许你为每个元素设置单独的定时器。有些还能显示电压等级和耗电量。
感应灶台与燃气灶台和电动灶台的区别在于它包含了烹饪预设功能。虽然不是所有的电磁炉都有，但有些型号的菜单提供了一些常见烹饪技术的预设，让你可以通过点击按钮来蒸、烤、炸或sauté。
即使是最基本的电磁炉也采用了在燃气或电炉中不常见的技术进步。除此之外，还有更多的高科技版本，可以通过Wi-Fi与智能技术相匹配，让你可以通过手机或平板电脑来控制温度和设置。许多智能感应灶台都与带有食谱指导功能的应用程序兼容，当你完成每一步时，这些应用程序会自动为你更改炉灶的设置。
因为这些灶台不像燃气灶台和电灶台那样有明火或电圈，所以电磁炉是一个安全的选择——尤其是对那些有孩子的家庭。它们还带有一些额外的安全功能。
电磁炉灶台还可以提供一系列附加功能。
现在你对电磁炉有了更多的了解，是时候开始购物了。以下选择考虑了上述所有功能，包括类型、大小、设置和其他功能。这份清单提供了各种适合您的需求和预算的顶级感应灶台的选择。
这个内置的四元素感应灶台可以让你在90秒内用它强大的燃烧器烧开水，它提供高达3800瓦的功率。它还有其他的高科技功能，包括热表面指示器、平底锅存在指示器和平底锅大小传感器，它可以根据你的平底锅的大小调整加热区域。它还具有熔化和保持的功能，可以在长达一小时的时间内保持均匀的温度。
触摸控制面板集成到陶瓷玻璃灶台，导致流线型美学。这个版本是30英寸宽，但这个灶台也有36英寸的版本，供那些寻找更大的烹饪区域的人使用。这种内置单元既可以安装在橱柜上方的台面上，也可以安装在壁式烤箱上方。
这款内置的四元素感应灶台以极低的价格提供了高端机型的许多功能。它有两个6.3英寸和两个7.1英寸的元件。较大的燃烧器的最大功率为2000瓦，而较小的燃烧器的最大功率为1500瓦。灶台有一个传感器触摸控制面板以及九个功率等级。
它配备了许多安全功能，包括儿童锁、自动关机功能、过热保护和小物体检测。它还包括一个多功能计时器，可设置长达99分钟。
它的尺寸是30.3英寸乘20.5英寸乘2.2英寸。
这款内置KitchenAid感应灶台有12个加热设置，提供了广泛的温度范围。它有一个12英寸双4800 / 2800瓦的元件和四个7英寸2500瓦的元件。较小的元素具有桥接功能，允许您同时使用两个较大的炊具，如平底锅。它具有许多预设，包括慢炖，融化，温暖，和性能提升。它还包括一个热表面指示器，一个控制锁和一个烹饪计时器。
触摸控制面板有温度控制滑块，并集成到烹饪表面。它的宽度为36英寸，有黑色或不锈钢表面可选。
这款30英寸的内置设备来自通用电气，外观时尚，黑色玻璃表面，数字触摸控制。它有一个11英寸3700瓦的强大元件，可以快速烧水，还有两个7英寸的元件，可以同步烹饪。灶台有平底锅和大小传感器，可以检测表面是否有炊具，并根据平底锅的大小完美调整加热区域。它有热表面指示灯，如果元素上有任何余热，就会警告你。此外，它还具有控制锁定功能，以防止意外激活元素。
如果你需要额外的烹饪台面，这款来自Cuisinart的便携式双炉感应灶台可以为你的厨房提供一个很好的补充。它也可以在露营或乘坐RV旅行时使用。较大的燃烧器有8个热设置，而较小的燃烧器有5个热设置。每个燃烧器都有一个150分钟的计时器，如果超过30秒没有检测到锅，燃烧器会自动关闭。
它有一个明亮的LED显示屏，让你清楚地看到控制面板，即使在昏暗的灯光。它的尺寸是5.25英寸乘26.75英寸乘17英寸，重11.6磅。
这款智能内置感应灶台提供了许多令人印象深刻的功能，包括“美食指导烹饪”，它可以让你通过Wi-Fi自动将灶台的设置与应用程序配对。温度可以根据你选择的食谱为你调整，使烹饪体验几乎完全自动化。
它有五个感应元件和一个多元件计时器，帮助你保持你准备的每一道菜的顶部。它也非常强大——提供一个3700瓦的燃烧器，可以在101秒内烧开一夸脱水。
它有自动检测锅，如果你想使用煎锅，燃烧器可以温度同步。高科技触摸控制面板提供滑动触摸功能，只需滑动即可改变温度。
这款便携式感应灶台有一个数字控制面板，有10个温度设置，范围从140到460华氏度，以及10个功率等级，范围从200到1800瓦。它有一个泛检测功能，如果60秒内没有检测到炊具，就会自动关闭该元素。Duxtop 1,800W有电压警告系统，如果电压过高或过低，会提醒您。
它的尺寸为13英寸× 11.5英寸× 2.5英寸，重量为6.5磅，小巧轻便。它有一个光滑的设计，并有金色或银色的口音。它与标准的120伏15安培电源插座兼容。
以下是关于电磁炉台面常见问题的一些答案。
电动灶台使用电线圈加热，并直接将热量传递给你的锅碗瓢盆。另一方面，感应灶台利用电磁通过磁场将热量传递到炊具上。
实际上，感应灶台比传统的电动灶台少消耗10%的能量。
电磁式灶台可能会干扰其他电子设备。例如，那些使用感应灶台的人可能需要一个模拟的烹饪温度计，而不是数字温度计，以降低电磁场导致温度计输出错误结果的风险。
感应灶台只与某些类型的炊具兼容。一般来说，你可以用现有的不锈钢和铸铁炊具搭配电磁炉。然而，感应灶台不兼容铜，铝或陶瓷烹饪容器。
大多数感应灶台都有玻璃盖子，就像现代电动灶台一样。它们很坚固，不容易划伤，但它们可能会被某些类型的炊具损坏。
大多数电磁炉的使用寿命约为2500小时。这意味着它的使用寿命与其他大型电器相似——10到15年。
