爱上花香的味道!
如果你认为可食用花是指那些经常用作蛋糕装饰的奶油花蕾，那你就错了。许多真正的花很容易种植，也可以安全食用。它们是可食用景观的组成部分，为食谱增添了纹理、颜色和风味。虽然大多数可食用的花是一年生的，但有些花可能会自结种子，年复一年地返回美丽的花园在挑选的时候，给你的餐桌添上一道美食。
然而，有一个非常严肃的警告。有些花朵是有毒的，甚至可食用的花朵也可能含有有毒成分。通常情况下，可以被吃掉的是花瓣，而不是花内的雄蕊和雌蕊。为了安全起见，只食用可食用花朵的花瓣。另外，你可能还想去掉花瓣的底部，因为它可能会很苦。
虽然一些植物在它们的原生状态下是可以安全食用的，但重要的是永远不要吃经过杀虫剂或其他化学物质处理过的花。要么自己用纯天然的方式种植，要么购买那些标有“认证有机”的产品。为了探索哪些花可以食用，试着从下面的15个品种开始，它们将帮助你开始一个花的力量计划，从开胃沙拉到甜食。
享受那些玫瑰。
地球上最受欢迎的花朵，玫瑰(其中包括，Rosa rugosa alba, R. rugosa, R. damascena, R. gallica)是可食用的，但不同的花瓣有轻微的不同的味道，所以可能是最好的试验。玫瑰花瓣有一种微妙的甜味，可以增强饮料和果酱的口感，而中东料理则把玫瑰作为一种香料，进一步扩展了它们的使用范围。例如，考虑一个奶油味凉爽的黄瓜酸奶酱汁常与香脆的米饭搭配。
挖掘蒲公英。
它可能常被称为杂草，但整个该死蒲公英（蒲公英offcinale)不仅可以食用，而且完全是美味的——从略带苦味的绿色到不太甜的蜂蜜味道的年轻花朵。只要把蒲公英的头剪下来，把花瓣放入面糊中，做成烤饼、酥饼或饼干。如果想做一道美味的开胃菜，可以将鲜花浸泡在天妇罗面糊中，快速油炸，配上蘸酱即可。
喝一口芙蓉花。
木槿是一种郁郁葱葱的热带花卉，具有温和的柑橘和蔓越莓风味。扶桑)非常清爽——难怪它是时髦鸡尾酒的必备原料。它还富含抗氧化剂，所以它可以给你的饮料带来健康的变化。
一些旱金莲。
有一种类似芥末的微辣味道，生旱金莲(金莲花属植物majus)的花瓣是沙拉的绝配，尤其适合与核桃和甜菜搭配。这些花也是手指食物的理想尺寸，所以在它们里面塞满山羊奶酪可能会让你下次聚会的客人大吃一惊。
邀请紫罗兰吃早午餐。
这些像三色堇一样的花朵已经从配菜变成了食谱上的明星，因为紫罗兰花瓣的新鲜温和的味道与香草搭配得很好。试着切一把中提琴(中提琴。)花瓣，有相似数量的切碎的罗勒、香葱和欧芹．然后与软化的奶油奶酪混合，铺在你最喜欢的面包上，为早午餐添加一个有趣的东西。
煮一些苜蓿。
红三叶草和白三叶草都可以加入到菜肴中。这种白色的花有一种类似香草的味道，所以可以把它作为甜烘焙食品的添加成分。红三叶草以其抗炎特性而闻名，它可以用来制作一种健康的茶。
让娘娘腔印象深刻。
把南瓜花捣碎。
如果你的花园南瓜大丰收(Cucurbita spp。)，比如西葫芦和南瓜，要好好利用这些花。轻轻地去掉雄蕊和雌蕊，然后在长长的黄色花朵上涂上半软的香草芝士，浸在面糊中，放入油炸热油直到金黄。厨师提示:在面糊中加入少许苏打水，使面糊变得松软。
加入万寿菊。
多种多样的金盏花可以食用，但并不是所有这些令人愉快的花园最爱的味道都一样。据报道，味道最浓郁的品种包括法国金盏花(万寿菊patula)和宝石金盏花(万寿菊tenuifolia)．万寿菊有时被称为“穷人的藏红花”，因为它们可以在食谱中添加丰富的颜色。用它们来为沙拉增色，或者试着切碎一把，和豆芽、胡萝卜丝和葱花混合在一起，作为素食夏日卷的馅料。
吃黄花菜。
黄花菜的味道(萱草属植物。)会因品种不同而有所不同，但都是咸味的一面，在鸡蛋菜和蘸汁中都很美味。花蕾的味道比开放的花朵更浓烈，花蕾也可以晾干来增加汤的口感。
吃一口薰衣草。
你可能知道薰衣草的味道，所以可以考虑试试它的味道。薰衣草(薰衣草花angustifolia)和它的香水一样甜，但应该少用，否则它会变得刺鼻。值得注意的是，它最受欢迎的用途之一是在冰淇淋:在奶油中浸泡花瓣，然后过滤，再加入其他材料。
抓住那些牡丹。
它们的香气令人惊叹——而且它们的季节似乎太短了。抓住牡丹的鲜亮果香(芍药属officinalis)做成甜美的粉色果酱或果冻。因为每一朵花都充满了花瓣，你只需要从你的灌木中掠夺几朵花来烹饪一批，首先用花瓣冲泡茶。
品尝那些郁金香。
春天的使者——郁金香(郁金香属。)会在应季食谱中出现。花瓣的味道让人想起豌豆和豆类，这使得它们在沙拉中很美味，也可以搭配软质奶酪。
用迷迭香随意调味。
虽然这种草本植物的叶子相当粗壮，但它苍白、漂亮的花朵有一种微妙的味道。撒上迷迭香（迷迭香属officinalis)放在沙拉和意大利面上，用作家禽汤的配菜。
粉红佳人。
它们被称为粉红或康乃馨(石竹类植物caryophyllus)，但这些花是一种受欢迎的低矮地被植物，颜色丰富。这种花有一种甜美的丁香味，为冷饮、沙拉和冰沙增添了独特的风味。在使用前一定要把花瓣的苦味去掉。
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