如何种植西兰花

“吃蔬菜”这句话可能会让你想起煮过头的蔬菜，但新鲜的西兰花菜园和儿时盘子里的糊状食物大不相同。从紫色到祖母绿再到黄绿色，各色各样的花椰菜为餐桌增添了独特的风味。

容易生长烹饪速度快，营养丰富，这种超级食物很快就会让你赞不绝口。另外，西兰花是一种凉爽季节的蔬菜，所以它可以在许多其他蔬菜的生长高峰季节到来或消失很久之前(或很久之后)为你的餐桌带来可收获的食物。继续往下读，了解如何在家里种植西兰花的细节和技巧。

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种植西兰花一目了然

普通的名字:西兰花
学名：芸苔属植物oleraceavar。italica
耐寒性区域: 2 ~ 11分区
土壤:微酸至中性，pH值6至7
光:日满
水:普通水
食物:平衡低氮肥料;在头部形成前进食两次
传播通常由种子生长而成
安全:对宠物和人类无毒

西兰花特点

西兰花是芸苔科的一员，芸苔科还包括芥菜、卷心菜、抱子甘蓝、花椰菜、羽衣甘蓝和大头菜。这些也被称为油菜作物。作为一种原产于地中海的凉爽季节作物，西兰花的收获期很长，它作为凉爽季节蔬菜的名声意味着它可以在春天晚些时候甚至夏天播种，这样就可以在许多其他蔬菜完成后的秋天收获蔬菜。它甚至可以在春天其他蔬菜准备好之前作为第一茬作物种植。

种植西兰花相当容易，所以它是一个很好的初学者的蔬菜．它很容易从种子开始发芽，只要十几株就可以为一个四口之家提供足够的西兰花。西兰花通常长到2到3英尺高，中心茎上有一簇簇绿色(或紫色)花蕾。当中央的花簇被移除时，植株的侧枝会拉长并产生更小的花簇。

不是所有种类的西兰花都是一样的，至少在味道上是不一样的。随着杂交品种包括更甜、更嫩的品种和传家宝植物的回归，西兰花是一个超级食物这提供了很多营养。西兰花不仅含有蛋白质、维生素K、维生素C、铁、钾、铬和叶酸，而且还含有高浓度的植物营养素——特别是硫代葡萄糖苷酸，目前正在研究其在癌症预防中的作用。

推荐的西兰花品种

• 沃尔瑟姆29:一种久经考验的品种，头部长4到8英寸，呈深绿色。
• 帝国:深绿色的花椰菜，很像杂货店里常见的西兰花。适合夏季种植，在夏季或初秋收割。
• 德西科:一种意大利传家宝花椰菜，其头小。它的生长季节很长，可以在春天或秋天收获。
• Bonarda一种耐寒的迷你西兰花，有漂亮的紫色小花。适合夏季种植，秋天收获，气候较冷。它甚至可以在早秋种植，在气候温和的早春收获越冬。它无法在华氏20度以下的冬天存活。
• 勃艮第:美丽的紫色芽和紫色茎，在花园床上看起来很吸引人，但也使高大的植物有很多侧枝，容易收获。
• 叫romesco:黄绿色，尖头，在花园里看起来很棒，味道也比较温和。

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种植西兰花

因为西兰花喜欢较冷的温度从室内种植西兰花种子开始。幼苗一般在播种后4到6周就可以成熟。在最后一次霜冻前的2到4周内，每天把植物放在室外几个小时，让它们变硬。这些植物能抵御轻微的霜冻，但不能应对冰冻。如果种植秋季蔬菜作物除了羽衣甘蓝、萝卜和蔬菜沙拉，种子可以直接种在地里，也可以在花盆里开始种植，当它们足够大的时候再移植。

虽然种子发芽需要75到80华氏度的稳定温度，但西兰花植株本身不喜欢高温，这将导致它们发芽和开花太快，缩短甚至破坏收成通过在西兰花中制造苦味。

种植西兰花的最佳时间是什么时候?

因为西兰花是一种凉爽季节的蔬菜，它应该在初春或仲春种植以获得初夏收获，或者在夏末种植以获得秋季收获。在非常温和的气候条件下，西兰花可以在夏末、秋季或初冬种植，用于冬季或早春作物。

西兰花可以生长在哪里?

在有充足阳光的地方，在排水良好的土壤中种植西兰花或蔬菜。西兰花需要6到8小时的阳光才能开花，这是植物最终收获的部分。节省花椰菜的间距是一个问题常见的园艺错误所以一定要把花椰菜每行间隔约2英尺，每行间隔3英尺，这样才能让每棵花椰菜达到最大的生长潜力。

你如何种植西兰花?

种植西兰花通常很容易，但季节和气候将是决定是直接在地里播种还是在室内播种的最大因素。

为夏季收获而在春季种植时:

1. 在室内种植种子种子起始混合料．
2. 把温度保持在平均华氏75度。
3. 植物在4到6周后就可以进入地里了。
4. 把花椰菜幼苗栽种在移栽前先把它硬化，在最后霜冻日之前的2至4周内，每天晾几个小时。
5. 每行种植1.5到2英尺的幼苗，每行之间留出3英尺。
6. 根据西兰花品种的不同，植物将在50到100天内开始收获。

如果直接在地里种植西兰花种子，请按照上面的说明种子包，但通常按照步骤5，让西兰花植株有足够的生长空间。

夏季为秋收而种植时:

1. 按照种子包上的说明，在仲夏直接把种子种在地里，每行间隔1.5到2英尺，每行之间间隔3英尺。
2. 或者，在仲夏把种子种在花盆里，在其他植物收获后移植到花园里，但不能迟于开始播种后的6周。
3. 根据品种的不同，植物将在50到100天内开始收获。

你能在容器里种西兰花吗?

西兰花可以成功地在容器中生长，只要货柜没有过度种植。坚持在每5加仑的容器中种植一株植物。一定要给西兰花充足的水和肥料，因为容器可以更快地过滤水分和营养物质。一般来说，西兰花植株在生长季节喜欢被喂食两次(在种子头开始形成之前)。在容器中种植的西兰花在发芽前可能需要额外的喂食。

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浇水西兰花

在整个生长季节，要经常进行深度灌溉，让植物保持生长状态。西兰花很适合搭配滴灌系统或者在植株底部放置一个滴管，因为这种十字花科植物喜欢持续湿润的土壤。但是，不要让土壤变得潮湿或过度饱和，避免让水沾到植物上，以防止白粉病的形成。在植物底部使用护根物可以帮助保持水分，防止杂草滋生。

给西兰花施肥

西兰花应该种植或移植到富含堆肥的花园土壤在生长季节施肥两次，直到头部开始形成。任何平衡,通用园艺或蔬菜肥料很好。注意，过多的氮会使叶子生长过快。

修剪西兰花

修剪西兰花的最佳方法取决于你种植的品种，以及你想要的结果:一个大的种子头还是几个小的?有一些修剪方法用于鼓励西兰花植株的生长和控制害虫．

在生长季节的早期——通常是移植后的1个月或播种后的2个月——你可以在中间的头正在形成的时候把它剪掉。这有利于形成侧枝和多个头，而不是一个大的中央头。另一种修剪花椰菜的方法是等待花椰菜中央的头完全形成，然后收割，让旁边的嫩枝生长并形成头，从而延长收获季节。第三种选择是在生长季节去除所有的侧枝和侧枝，以促进更大的中央芽的形成。

此外，为了防止害虫和提供充足的空气流通，用手掐掉一些叶子是一个好主意，特别是在种植密集的西兰花品种。

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传播西兰花

西兰花可以是开始在室内在一个温度维持在华氏75度的地方，在一个丰富的种子启动混合环境中。土壤应保持均匀湿润，不允许干燥。一旦种子开始发芽，通常是在种植后的5到7天，把西兰花幼苗移到有阳光或阳光的地方人工种植光．如果春季开始在室内种植西兰花，每天在室外种植几小时，持续2到4周，直到最后一次霜冻。这有助于植物长得更强壮，这样在较冷的春天种植在户外时，它们就不会枯萎。种子可以在夏收的最后一场霜后直接种在地里，也可以在夏收的时候直接种在地里。

安全注意事项

作为一种粮食作物，西兰花对人类和宠物无毒。狗和猫都可以吃西兰花，尽管大量食用会让一些狗的胃不舒服。

潜在的病虫害

西兰花和卷心菜科的许多植物一样，容易发生蚜虫．为了防止蚜虫的滋生，试着每年轮换种植西兰花的区域，不要种植其他油菜作物，如卷心菜、羽衣甘蓝或大头菜，至少已经种植5年了。

其他有问题的西兰花害虫包括卷心菜虫、卷心菜根蛆、蚯蚓、蠼螋，蛞蝓和蜗牛。需要注意的疾病包括白粉病腐烂．防止花椰菜病害的最好方法是为每棵花椰菜提供足够的空间，使其有充足的空气流通。

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收获西兰花

大多数西兰花在播种后50到100天就可以收获了(从种子开始)，但具体何时采摘取决于所选的品种。因为可以鼓励新的侧芽长出更多的花冠，一株成熟的西兰花可以在1到3个月内连续收获。

收获西兰花的最佳时间是什么时候?

何时收获西兰花头最简单的指标是当花蕾深绿色，紧实，紧密结合在一起时。温暖的天气会使西兰花开花。如果西兰花开花或变黄，立即收割。对于侧枝，也要遵循同样的经验法则，侧枝可能比主枝小。

怎样收获西兰花?

说到如何收获西兰花，同时最大化西兰花的味道，在它变得太热之前，在早上的第一件事就是收获西兰花。

1. 使用干净锋利的剪刀或锋利的菜刀。
2. 切西兰花的头部下方4到5英寸。
3. 对于小一点的边头，剪掉头下面1到3英寸，在茎部留下2到3英寸。
4. 迅速切割，避免锯切，以免损坏植株。
5. 不要冲洗头部，直到可以食用。

如何储存西兰花?

新鲜西兰花应该是储存在冰箱里通常可以保存一个星期而不失去它的味道。避免冲洗西兰花直到可以食用，因为水会促进霉菌生长。相反，在烹饪前清洗西兰花。

西兰花的储存方法有很多种。一个简单的方法是在塑料袋上戳洞，以促进空气流通，把西兰花放在袋子里，然后把它放进冰箱。不要真空密封不先焯水，让它完全冷却的西兰花。或者，西兰花可以用湿纸巾包好，然后放入冰箱的保鲜盒中。

储存西兰花的另一种方法是通常用于新鲜香草的方法:做一个“花束”，把花茎放在冷水中。用保鲜膜或塑料袋盖好，放在冰箱里放置一周，每天换一次水。西兰花可以冷冻，但在冷冻前应该焯水。

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