霜冻要来了?花园里的蔬菜该怎么处理

虽然有些人欢迎秋天带来的凉爽，但园丁们知道，在即将到来的霜冻杀死他们辛勤劳动的水果(和蔬菜)之前，他们还有工作要做。

首先，找出典型霜冻日期在你所在的地区，了解什么温度会导致霜冻。然后，观看当地的天气预报。了解霜冻和轻度霜冻的区别，以及哪些植物更容易受到霜冻的伤害。

从健康和正确的植物开始土壤．接下来，你需要知道哪些植物很嫩，哪些能抵御轻微的霜冻，哪些美味的本地水果和蔬菜你需要在太晚之前收获。

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温柔vs坚强

娇嫩的植物很容易被霜冻或寒冷的天气破坏，需要保护才能存活。常见的鲜嫩水果和蔬菜包括西瓜、南瓜、南瓜、哈密瓜和甜瓜、茄子、黄瓜、秋葵、胡椒、豆类、西红柿和大多数草药。

耐霜植物可以承受短暂的寒冷或霜冻，但超过非常有限的时间，就需要保护。耐寒植物包括莴苣、花椰菜、菊苣、豌豆、胡萝卜、大白菜、芹菜、甜菜和菊苣。

耐寒植物的叶子中通常含有较高水平的糖，这使它们能够忍受较低的温度。能够在霜冻甚至早冻中存活的寒季作物包括芦笋、卷心菜、羽衣甘蓝、菠菜、花椰菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、土豆和洋葱。

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掩盖

园丁们可以使许多农作物免受早霜之害。即使是凉爽季节的作物，如生菜和其他绿叶蔬菜、胡萝卜和萝卜，也可以通过一夜覆盖来保护它们免受霜冻，延长生长季节。你可以用旧床单或布匹(用支撑来防止盖子接触到植物)，粗麻布，无纺布制成的排盖，或者构成．

无论你选择哪种类型的盖子，都要让它透气。不要使用塑料。确保空气流通，并确保在白天最热的时候把盖子拿掉，在傍晚早些时候重新盖上。

混合护根物

再加一层2- 4英寸厚的覆盖物尤其是在下午土壤温暖的时候，可以保护根系不受夜间气温下降的影响。减少霜冻伤害的材料包括木屑、树皮、松针、稻草，甚至是碎树叶(包括发霉的树叶)。深色地膜会吸收更多的太阳热量，并在夜间释放到植物周围的土壤中。

护根物还能保持急需的水分。此外，一层护根物将防止多年生植物在季节结束时长出新的生长，使它们在冬天休眠。

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变暖水

湿润的土壤实际上能容纳比干燥土壤多四倍的热量，并能更快地将热量传导到土壤表面，从而创造出一种小气候，在这种气候中，土壤表面的空气温度要高出5度。除了提供一个绝缘效果在美国，水使植物强壮，使它们能够更好地承受温度变化。

为了达到最好的效果，在一天的晚些时候浇水，因为水蒸气会形成一个小气候，帮助植物保持温暖，抵御严寒。

早期收获

当一切都失败时，收获尽你所能。豆类、豌豆、玉米、瓜类、黄瓜、茄子和大多数绿色蔬菜都应该早点收获，因为它们不能很好地抵御霜冻。一定要选择嫩嫩的草药，如罗勒和牛至。

西红柿和辣椒在收获后可以在室内成熟。事实上，许多水果，包括苹果、桃子、梨、葡萄、哈密瓜和柿子，采摘后就成熟了。将南瓜和南瓜存放在干燥的地方以备以后使用。

要马上吃掉上次收获的所有作物可能会很困难，但有很多关于这方面的建议保存你的收获，例如干燥药草以及罐装、干燥或冷冻水果和蔬菜。

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成熟在室内

许多水果在室内成熟得更快，如果放在一个顶部松散的纸袋里。这可以捕获有助于水果成熟的乙烯气体。因为大米也会吸收乙烯气体，所以水果可以放在大米容器中，但不建议这样做，因为桃子等娇嫩的水果可能会擦伤。采取这些步骤通常可以帮助水果在几天内成熟。

不建议用塑料袋盛放成熟的水果，因为它们不会“呼吸”。

弗罗斯特战士

并不是所有的农产品都必须在霜冻的第一个迹象就收获。许多根类蔬菜，如甜菜、胡萝卜、洋葱、萝卜、防风草和土豆都能在轻度霜冻中存活。羽衣甘蓝、洋蓟、西兰花、卷心菜、萝卜、韭菜、菠菜、球芽甘蓝和甜菜也可以。事实上，低温能改善胡萝卜和羽衣甘蓝等作物的味道。

有些植物甚至可以在严寒中存活下来，比如西兰花、球芽甘蓝、卷心菜、羽衣甘蓝、甘蓝、苤蓝菜、芥末、洋葱、欧芹、豌豆、萝卜、菠菜、芜菁、韭菜和酢浆草。

太迟了

如果霜冻侵袭了你的水果和蔬菜，它们可能不能吃，或者至少不能吃。像辣椒、西红柿和许多水果这样的嫩植物可能是糊状的。生菜和其他绿色蔬菜通常会变黑变软。豆类、茄子和土豆也容易受到霜冻，它们的细胞中可能会出现结晶的水分。即使是胡萝卜在严寒后也会变得柔软无力。

如果农产品过了它的黄金时期，把它处理在你的堆肥堆或垃圾箱里，在那里它可以帮助明年的花园受益。